【男子ごはん】「クリスマスパエリア」の作り方｜クリスマス料理

2021年12月19日放送の『男子ごはん』、テーマは「クリスマス料理2品」。こちらのページではその中で紹介された「クリスマスパエリア」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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クリスマス料理

今日のテーマはクリスマス料理！なにわ男子参戦！

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カラフル野菜とパリパリ皮のチキンがアクセント! クリスマスパエリア♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

（3～4人分）

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［Ａ］

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［Ｂ］

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鶏肉（400ｇ）は縦3等分に切ってバットに入れる。
おろしにんにく（1/2片分）ローズマリー（2本）塩（小さじ1/2）黒コショウ（適量）オリーブオイル（大さじ1）を加えてよく揉み込み、30分置く。
［Ａ］［Ｂ］をそれぞれ合わせておく。
赤パプリカ（1/2個）ピーマン（2個）マッシュルーム（1パック）は5㎜角に切る。
玉ねぎ（80ｇ）にんにく（1片）はみじん切りにする。
ミニトマト（6個）はヘタを取って半分に切る。
ブロッコリー（1/2個）は小房に切り分けてボウルに入れ、塩（少々）を振って揉む。
フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れる。
ローズマリーをのせて中強火で焼き、皮目に焼き目がついたら取り出す。

鶏肉は皮目をパリッと焼いてから炊くことで、焼き目の香ばしい香りがお米に移る

パエリア鍋（又はフライパン）を熱してオリーブ油（大さじ2）を引き、にんにくを中火で炒める。
香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒める。
全体に油が回ったら、赤パプリカ・ピーマン・マッシュルームを加えて炒める。
少ししんなりしたら米（2合）を加えて炒める。
油が回ったら火を止め、［Ａ］を加えて混ぜ、平らにならす。
（４）の鶏肉をローズマリーごとのせ、［Ｂ］を回し入れる。
ミニトマト・ブロッコリーを美しく並べる。
フタをして中強火にかけ、沸いてきたら弱火にして10分炊く。
火を止めてそのまま5分蒸らす。
パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、レモンを添えたら完成！