2022年5月14日放送の『所さんお届けモノ』は一流シェフ直伝！たまご料理。こちらのページではその中で紹介された「ホテルニューオータニ」太田総括料理長の「目玉焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
一流シェフ直伝「たまご料理」レシピ
番組でおなじみ、３つ星料理人・京都「菊乃井」村田さんは卵かけごはんを紹介！ヨーロピアンな卵かけごはん！お弁当に持ち歩ける卵おむすび！驚きの卵かけごはんを披露！
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そして、フードアナリストの資格をもつ鈴木亜美さんが、とっておきの卵料理を披露！今ハマっているというちょっと意外な調味料で激変！？所さんも美味しい！と叫んだ卵料理はとっても簡単＆美味！！
ニューオータニが教える「目玉焼き」
黄身は半熟、白身はしっかりしたホテルの目玉焼きに！
材料
- 卵
![本当に旨いたまご料理の作り方100 西洋料理から中国・エスニック、和食・日本の家庭料理 [ ホテルニューオータニ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2398/9784802202398.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ボウルの上にザルを重ね、卵を割り入れて水っぽい卵白を濾す。
- フライパンに移し、フタをして3分、弱火でじっくり焼き上げる。
＊ホテルニューオータニの目玉焼きは『世界一受けたい授業』でも紹介されました。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼毎日放送「所さんお届けモノです」
土曜日 7：30～8：00
出演：所ジョージ、新井恵理那、田中卓志（アンガールズ)
ゲスト：鈴木亜美
