2022年5月14日放送の『所さんお届けモノ』は一流シェフ直伝！たまご料理。こちらのページではその中で紹介された「ホテルニューオータニ」太田総括料理長の「ホテル風トロトロオムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
一流シェフ直伝「たまご料理」レシピ
番組でおなじみ、３つ星料理人・京都「菊乃井」村田さんは卵かけごはんを紹介！ヨーロピアンな卵かけごはん！お弁当に持ち歩ける卵おむすび！驚きの卵かけごはんを披露！
また、ビュッフェの朝食が大人気のホテルニューオータニから太田総括料理長が登場！憧れのトロトロオムレツが簡単にできる（秘）テクニックを伝授！さらにスタジオには、ホテルスタイルなのに超簡単！ワンランクアップのフレンチトーストをお届け！
そして、フードアナリストの資格をもつ鈴木亜美さんが、とっておきの卵料理を披露！今ハマっているというちょっと意外な調味料で激変！？所さんも美味しい！と叫んだ卵料理はとっても簡単＆美味！！
ホテル風トロトロオムレツ
材料
- 薄焼き卵 1枚
- バター 小さじ1
- 卵 1個
- 生クリーム 50ml
- 塩コショウ 少々
![本当に旨いたまご料理の作り方100 西洋料理から中国・エスニック、和食・日本の家庭料理 [ ホテルニューオータニ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2398/9784802202398.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 薄焼き卵を作り、ラップを敷いたお皿にのせる。
- 卵を溶きほぐし、生クリーム・塩コショウを加えて混ぜる。
- フライパンにバターを引き、卵液を流し入れる。
- とろみがついたら余熱でかき混ぜ、火を通し、スクランブルエッグにする。
- 薄焼き卵の中心にスクランブルエッグをのせる。
- ラップで楕円形に形を整え、ひっくり返してお皿に盛れば完成！
＊ホテルニューオータニのオムレツは『世界一受けたい授業』でも紹介されました。
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▼毎日放送「所さんお届けモノです」
土曜日 7：30～8：00
出演：所ジョージ、新井恵理那、田中卓志（アンガールズ)
ゲスト：鈴木亜美
