【所さんお届けモノ】「卵おむすび」の作り方|一流シェフ直伝!たまご料理

2022年5月14日放送の『所さんお届けモノ』は一流シェフ直伝!たまご料理。こちらのページではその中で紹介された「菊乃井」村田さんの「卵おむすび」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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一流シェフ直伝「たまご料理」レシピ

番組でおなじみ、3つ星料理人・京都「菊乃井」村田さんは卵かけごはんを紹介!ヨーロピアンな卵かけごはん!お弁当に持ち歩ける卵おむすび!驚きの卵かけごはんを披露!

また、ビュッフェの朝食が大人気のホテルニューオータニから太田総括料理長が登場!憧れのトロトロオムレツが簡単にできる(秘)テクニックを伝授!さらにスタジオには、ホテルスタイルなのに超簡単!ワンランクアップのフレンチトーストをお届け!

そして、フードアナリストの資格をもつ鈴木亜美さんが、とっておきの卵料理を披露!今ハマっているというちょっと意外な調味料で激変!?所さんも美味しい!と叫んだ卵料理はとっても簡単&美味!!

卵おむすび

お弁当に入れられる卵掛けごはん!?

材料

  1. 卵 2個
  2. 薄口醤油 大さじ1/2
  3. みりん 大さじ1/2
  4. 塩 少々
  5. ごはん 200g
  6. カニカマ 30g
  7. 三つ葉 1/2束
  8. 海苔
具材はお好みのものでもOK!

作り方

  1. 四角い耐熱容器に卵(2個)を入れ、溶きほぐす。
  2. 薄口醤油(大さじ1/2)みりん(大さじ1/2)塩(少々)ごはん(200g)を入れ、混ぜ合わせる。
  3. ほぐしたカニカマ(30g)三つ葉(1/2束)を加え、混ぜる。
  4. 電子レンジ(500w)で2分加熱し、取り出して全体をよく混ぜる。
  5. さらに電子レンジ(500w)で2分加熱する。
  6. 容器から取り出し、海苔を巻き、食べやすいサイズに切り分ければ完成!
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レシピを教えてくれたお店

菊乃井(京都・東山)
住所:京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459
電話番号:075-561-0015

ミシュランガイド
▼「菊乃井」は「ミシュランガイド京都2022」で3つ星を獲得しています。

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毎日放送「所さんお届けモノです」
土曜日 7:30~8:00
出演:所ジョージ、新井恵理那、田中卓志(アンガールズ)
ゲスト:鈴木亜美

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