【あさイチ】料理研究家リュウジ「もやしの肉そば風」の作り方

2020年6月30日放送のNHK『あさイチ』はもやしを特集！こちらのページではその中で紹介された「もやしの肉そば風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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もやしの肉そば風

中華麺の代わりに「もやし」を使ったヘルシーレシピ♪

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（1人分）

1. もやし　1袋（200ｇ）
2. 豚バラ肉　100ｇ
3. 長ネギ　適量
4. 粗挽き黒こしょう　少々
5. ラー油　適量
6. しょうゆ　大さじ1
7. 中華スープの素（ペースト）　小さじ1
8. 白だし　小さじ1/2
9. 水　300ml
10. 水溶き片栗粉（片栗粉　大さじ1/2＋水　大さじ1）

作り方

1. 鍋にもやし・豚肉・しょうゆ（大さじ1）・スープの素（小さじ1）・白だし（小さじ1/2）・水（300ml）を入れる。
2. 火にかけ、もやしがしんなりするまで茹でる。
3. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
4. 器に盛り、黒こしょうを振る。
5. 小口切りにした長ねぎをのせる。
6. お好みでラー油をかければ完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵，副島淳，古原靖久，料理研究家…コウ静子