【男子ごはん】夏のイタリアン「セミドライトマトのアーリオオーリオ」の作り方

2020年8月2日放送の『男子ごはん』、テーマは暑い夏に食べたい「イタリアン」。こちらのページではその中で紹介された「セミドライトマトのアーリオオーリオ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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夏にぴったりなイタリアン

今日のテーマは暑い夏に食べたい「イタリアン」!色鮮やかで見た目にも食欲をそそるイタリアン2品を紹介!様々な料理に使える万能ドライトマトも手作りします♪

セミドライトマトのアーリオオーリオ

作りたてのセミドライトマトの旨みを生かすため、シンプルな味付けに!

男子ごはん 夏にぴったりなイタリアン ドライトマト パスタ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. フェデリーニ(パスタ) 200g
  2. 自家製セミドライトマト 40g
  3. アンチョビ 3尾
  4. にんにく 大1片
  5. オリーブオイル 適量
  6. パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
  7. 塩 適量
  8. 黒こしょう 適量

▼「自家製セミドライトマト」の作り方

作り方

  1. セミドライトマトは3等分に切る。アンチョビ・ニンニクはみじん切り。
  2. 塩・オリーブオイルを適量加えた熱湯でフェデリーニパスタを表示時間より1分短く茹でる。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ2)をひく。
  4. アンチョビ・セミドライトマト・にんにくを加え、にんにくを焦がさないよう中火で炒める。
  5. 香りが出てきたら、パスタの茹で汁(大さじ2)を入れて混ぜる。
  6. 茹でて水気を切ったパスタ・塩(小さじ1/3)を加え、炒め合わせる。
  7. 器に盛り、オリーブオイル・黒コショウをかける。
  8. パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしたら完成!
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同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

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書籍名 : 男子ごはんの本 その12
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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