【男子ごはん】夏のイタリアン「パプリカの肉詰め」の作り方

2020年8月2日放送の『男子ごはん』、テーマは暑い夏に食べたい「イタリアン」。こちらのページではその中で紹介された「パプリカの肉詰め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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夏にぴったりなイタリアン

夏にぴったりなイタリアン

今日のテーマは暑い夏に食べたい「イタリアン」！色鮮やかで見た目にも食欲をそそるイタリアン2品を紹介！様々な料理に使える万能ドライトマトも手作りします♪

パプリカの肉詰め

肉詰めと言えばピーマンのイメージですが、パプリカを使うと簡単なのにうまみたっぷりのイタリアンに仕上がります♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

パプリカ　1個
薄力粉　適量
合い挽き肉　100ｇ
玉ねぎ　1/6個（40ｇ）
にんにく　1/2片
オリーブオイル　適量
イタリアンパセリ（みじん切り）　適量

［Ａ］

イタリアンパセリ（みじん切り）　大さじ1
塩　小さじ1/4
黒こしょう　適量

作り方

玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。
ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・ニンニク・［Ａ］を加えてよく混ぜ合わせる。
パプリカは縦半分に切り、ヘタと種・白いひだを取る。
パプリカの内側に薄力粉をまぶす。

パプリカの内側に薄力粉をまぶすことでひき肉がはがれず、キレイに仕上がる！

パプリカに半量ずつひき肉を詰め、真ん中を少しへこます。
熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引く。
パプリカの断面を上にして入れ、フタをして強めの中火で焼く。
焼き目がついたらひっくり返し、両面を焼く。
器に盛り、オリーブオイル（適量）を回しかけ、イタリアンパセリをふったら完成！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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