【キッチンぷいぷい】ピリ辛!エビチリ焼きそば(2017/10/10)

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2017年10月10日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『エビチリ焼きそば』。作り方はこちら!

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前回のキッチンぷいぷいは「海鮮鍋焼きうどん」です。



今週のテーマは「リッチな麺料理」。

エビチリ焼きそば

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん)

キッチンぷいぷい エビチリ焼きそば
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】(2人分)
海老 8尾(尻尾以外の殻をむき、背開きにする)
豚バラスライス 60g(一口大)
キャベツ 30g(短冊切り)
ピーマン 20g(細切り)
玉ねぎ 30g(スライス)
たまご 1個
焼きそば麺 2袋

片栗粉 適量
サラダ油 150cc

[A]
鶏ガラスープの素 大さじ2
ケチャップ 96g
さとう 大さじ3
水 大さじ1・1/3
酢 大さじ1・1/3
白ネギ 30g(みじん切り)

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[B]
サラダ油 大さじ1・1/2
豆板醤 小さじ2
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2


【作り方】
1.エビに片栗粉をまぶす

2.フライパンにサラダ油を入れ、①の海老・焼きそば麺を入れる→海老は火が通るまで、麺は片面2分ずつ焼く

3.ボウルに[A]を入れて混ぜ合わせる

4.フライパンに[B]を入れ、香りが出てきたら豚肉・玉ネギ・キャベツを入れて炒める

5.豚肉に火が通ってきたら、ピーマン・②の海老・③の調味料を入れ、中火で1分ほど煮詰める

6.麺の油を切り、4等分に切る

7.器に麺をもりつけ、⑤をかけたら完成!

【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ
≫≫ 地図/アクセス

次回のキッチンぷいぷいは「角煮うどん」です。



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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月~金曜 13:55~17:50