【かんさい情報ネットten】三ツ星ズボラ飯「激安食材をお店の味に!」(2017/10/10)

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10月10日放送の『かんさい情報ネット ten』は大好評!一流シェフ直伝・三ツ星ズボラ飯!今回は「激安食材をお店の味に!」紹介されたレシピ情報はこちら!

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【三ツ星ズボラ飯】
とっても簡単にできる「ズボラ飯」レシピを教えてくれるのは2010年から毎年ミシュランガイドに掲載されている懐石料理 とよなか桜会の満田シェフ。

今回のテーマは「激安食材をお店の味に!」

ハンバーグ

【材料】(2人分)
合挽きミンチ 200g
市販の玉ねぎスープ 1個
お湯 大さじ1
たまごサンド 1/2
卵 1/2個

[ソース]
ハヤシライスのルー 1/4
ウスターソース 大さじ2
しめじ 適量
まいたけ 適量
水 大さじ4


【作り方】
1.玉ねぎスープを大さじ1杯のお湯で溶かす
2.合挽きミンチ・卵・①のスープ・ちぎったたまごサンドを混ぜてタネを作る
3.フライパンに油をひき、強火で両面を焼く
4.焼き目がついたら耐熱皿にうつし、電子レンジ(600w)で2分加熱して火を通す
5.プラスチック容器に[ソース]の材料を入れ、電子レンジ(600w)で2分30秒加熱。
6.ハンバーグにソースをかけたら完成♪

鮭のどーやこーや

【材料】(2人分)
鮭 2切れ(1切れ100円程度の鮭でOK)
高野豆腐 1個

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[ソース]
卵 2個
マヨネーズ 60g
しば漬け 60g
キュウリの漬物 60g


【作り方】
1.荒目のおろし金で高野豆腐を削って粉状に→鮭にまとわせる
2.フライパンに油をひき、鮭を焼く
3.ソース作り。耐熱容器に卵を割って軽くといたら、ラップをかける
4.電子レンジ(600w)で2分加熱
5.④の卵と、しば漬け、キュウリの漬物をみじん切りにし、マヨネーズを加える
6.焼きあがった鮭にソースをかけたら完成!
懐石料理 とよなか桜会
住所:大阪府豊中市桜の町7-10-7 オスカービル2F
電話番号:06-6845-3987
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櫻家伽哩本舗
住所:大阪市北区天神橋5-6-5
電話番号:06-6232-8853
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ミシュラン2つ星シェフの”和だしカレー”【櫻家伽哩本舗】行ってきました!


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読売テレビ「かんさい情報ネットten
月~金曜 午後4時58分~7時
出演:中谷しのぶ 黒木千晶(読売テレビアナウンサー)高岡達之 大田良平 橋本雅之 円広志 手嶋龍一 住田裕子 他