【金スマ】料理研究家リュウジ「至高のチャーハン」の作り方

2023.06.09

2023年6月9日放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』は、レシピ本売上No.1！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジが登場！こちらのページではその中で紹介された「至高のチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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レシピ本売上No.1！料理研究家リュウジ

料理研究家・リュウジさんが登場！

2022年レシピ本の売り上げ第1位！累計約140万部！「レシピ本大賞2022」では大賞を受賞！レシピ動画の総再生回数は約9億回！SNS総フォロワー約800万人越えで料理研究家界No.1！なんと考案したレシピの数は約1300以上！

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そんな料理研究家・リュウジさんが、金スマおなじみ「注文の多い主婦３人」ミキティ・野々村・加藤茶夫人 綾菜に簡単＆美味い＆手抜きに見えないレシピを伝授！激安食材の炊き込みご飯＆100万回再生チャーハン…考案したレシピは男性でも簡単に！小峠「料理を作らせられる」！リュウジ流唐揚げに中居の箸が止まらない！芸能人らも大絶賛！料理経験０スタッフが急遽リュウジレシピに挑戦し大成功！？

至高のチャーハン

材料
  1. 温かいごはん（サトウのごはん）1パック
  2. 豚バラ肉　50ｇ
  3. しょうが　3ｇ
  4. 長ねぎ　5㎝ほど
  5. 卵　2個
  6. 塩　適量
  7. うま味調味料　8振り
  8. 黒コショウ　適量（思っている3倍）
  9. 酒　大さじ1
  10. 油　適量
  11. 紅生姜　適量
温かいご飯を使用。
冷やごはんだとベタベタになってしまう
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作り方
  1. 豚肉（50ｇ）は塩（少々）で下味をつけ、米粒くらいの大きさに切る。
  2. しょうが（3ｇ）長ねぎ（5㎝ほど）はみじん切りにする。
  3. フライパンに多めの油を引き、豚肉を強火で炒める。
    4. ・油を多めに入れることでお米がコーティングされ、パラパラに！
    ・強火で炒めることで全体に火が通りやすい
  4. 肉に火が通ったら、肉を端によせて油を分け、油のところに刻んだしょうがを入れて炒め、香りをつける。
    5. 油にしょうがを入れることで香りづけ！
  5. 軽く溶いた卵（2個）ごはん（1パック）の順に加え、手早く炒め合わせる。
  6. ごはんがある程度崩れたら、塩（小さじ1/2）うま味調味料（8振り）を入れ、しっかりなじませる。
  7. 刻んだ長ねぎ（適量）を入れ、サッと炒める。
  8. 黒こしょう（適量）を加え、チャーハンがパラっとしたら、最後に酒（大さじ1）を加える。
    9. 料理酒でパラパラとしっとりでお店の味に！
  9. 盛り付け、紅生姜を添えたら完成！
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＊『土曜はナニする』『ポップUP！』でも紹介されています。

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リュウジさんのレシピ本はこちら！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼TBS「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
金曜 20時57分～22時00分
出演：中居正広、IMALU・小峠英二・藤本美貴・松村沙友理、若林有子（ＴＢＳアナウンサー）
ゲスト：リュウジ（料理研究家）
VTRゲスト：野々村友紀子・加藤綾菜、高柳光希（ＴＢＳアナウンサー）

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