【世界一受けたい授業】家庭でできる「バスクチーズケーキ」レシピ

2020年3月21日放送の『世界一受けたい授業』は日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん!こちらのページではその中で紹介された家庭でできる『バスクチーズケーキ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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日本一売れているレシピ本に学ぶおしゃれカフェごはん

今日本一売れているレシピ本「syunkonカフェごはん」に学ぶ自宅で簡単おしゃれカフェごはん。

教えてくれるのはその「syunkonカフェごはん」の著者・山本ゆりさん。

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家庭でできる「バスクチーズケーキ」

大人気の「バスクチーズケーキ」が家庭でできる!

作る工程は大きく3工程。
1.材料を混ぜる
2.容器に入れ、電子レンジで加熱する
3.オーブントースターで焼く

世界一受けたい授業 カフェごはん 山本ゆり 簡単レシピ バスクチーズケーキ
(出典:http://www.ntv.co.jp/sekaju/)

材料

(約12㎝の丸型ケーキ1個分)
クリームチーズ 200g
砂糖 大さじ5(45g)
卵 1個
生クリーム 100ml(植物性ホイップでもOK)
薄力粉 大さじ1
レモン汁 大さじ1

砂糖 適量

作り方

【下準備】
● 型の準備
耐熱性の食品保存容器(容量700ml)または15cm角ぐらいの耐熱容器をケーキの型のかわりに使用。
仕上がりを丸い形にするため、小さく丸めたクッキングシートを4つ作り容器の四隅に置き、容器より大きめに切ったクッキングシートを敷く

● クリームチーズ
室温に完全に戻して柔らかくする。
電子レンジ(600w)で30秒加熱すると時短!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.ボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れ、練る。

*目安はマヨネーズより少し硬いぐらい

2.砂糖 → 溶き卵 → 生クリーム → 薄力粉 → レモン汁の順番に少しずつ入れ、その都度泡立て器でよく混ぜる。

材料を入れる順番は大事!入れる順番によって仕上がりに差が出る!
*薄力粉を入れた後は混ぜ過ぎると仕上がりが固くなるのでさっくり混ぜる

3.下準備をした型に流し、トントンと底を打ちつけて空気を抜く。

4.ラップをせずに電子レンジ(600w)で4分加熱する(500Wなら4分50秒、700Wなら3分20秒程度)。

*この時点ではやわらかくてOK!

5.クッキングシートごとアルミホイルの上に取り出し、周囲を立てて包む。はみ出たクッキングシートはちぎる。

*シートが大きくはみ出していると焦げるので注意!

6.砂糖(適量)を表面にふり、トースター(220℃程度)で好みの焦げ目になるまで焼く(5分~15分)。

7.粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

*一晩以上冷やすとより美味しくなる♪
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まとめ・感想

バスクチーズケーキ、美味しいですよね。初めて食べた時はビックリしました。そんな美味しいチーズケーキが家庭でも簡単に作れるなんて♪ しかも3工程!・・・といいながら作り方を細かく見ると3工程ではないんですけどね^^; でもいたって簡単。しかもわざわざケーキ用の型を買わなくても、家にある耐熱用タッパーで作れるのが嬉しいですね。こういうちょっとしたことが山本ゆりさんの人気の秘密だと思います♪

「カフェごはん」のレシピ本はこちら!

書籍名 : syunkonカフェごはん
著者 : 山本ゆり
出版社 : 宝島社

4月には「syunkonカフェごはん」シリーズ10冊目のレシピ本『syunkonカフェごはん7 この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ』が発売されるんだそう。すでに予約も始まっています♪

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日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分~20時54分
出演:堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト:井上和香 尾崎里紗 劇団ひとり 小瀧望 佐藤栞里 波瑠

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