【サタプラ】日本一売れるレシピ本！山本ゆり「バスク風チーズケーキ」の作り方

2020年1月11日に放送された『サタデープラス』は、日本一売れるレシピ本!? 庶民派カリスマ主婦・山本ゆりさんに密着！。こちらのページではその中で紹介されたバスク風チーズケーキについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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日本一売れているレシピ本!?山本ゆりさんに密着！

日本一売れているレシピ本!?山本ゆりさんに密着！

教えてくれるのは、日本一売れているレシピ本の著者・山本ゆりさん。

山本ゆりさんのレシピ本は2018年のオリコン年間「本」ランキング料理・グルメ部門で1位！大人気「syunkonカフェごはん」シリーズはなんと累計555万部を突破！

≫≫ 山本ゆりさんのレシピ本はこちら！

バスク風チーズケーキ

レンジ＆トースターでできる！大流行のバスクチーズケーキ♪

材料

（約12㎝の丸型ケーキ１個分）
クリームチーズ　200g
砂糖　大さじ5
卵　1個
生クリーム　100ml（植物性油脂でもOK）
薄力粉　大さじ1
レモン汁　大さじ１
砂糖　適量

作り方

［型の準備］
耐熱性の食品保存容器（容量700ml）をケーキの型の替わりに使用！
・仕上がりを丸い形にするため、小さく丸めたクッキングシートを容器の四隅に置き、容器より大きめに切ったクッキングシートを敷く
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１．クリームチーズを電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱する。

＊電子レンジを使って時短！

２．やわらかくしたクリームチーズを練る。

＊目安はマヨネーズより少し硬いぐらい

３．砂糖 → 溶き卵 → 生クリーム → 薄力粉 → レモン汁の順番に少しずつ入れ、その都度泡立て器で混ぜる。

＊材料を入れる順番は大事！入れる順番によって仕上がりに差が出る！
＊薄力粉を入れた後は混ぜ過ぎると仕上がりが固くなるのでさっくり混ぜる

４．クッキングシートを敷いた型に流し、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。

＊底を打ち付けて空気を抜くのがポイント！

５．クッキングシートごとアルミホイルに乗せ、周囲を立てて囲む。はみ出たクッキングシートはちぎる。

＊シートが大きくはみ出していると焦げるので注意！

６．砂糖（適量）をふり、トースターで好みの焦げ目になるまで焼く。

７．粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。

＊一晩以上冷やすとより美味しくなる♪

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＊「世界一受けたい授業」など他の番組でも紹介されました♪

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まとめ・感想

大流行中のバスクチーズケーキ。それが家で簡単にできるなんて嬉しいですよね♪ ケーキ型も不要。正直、スイーツをよく作るご家庭ならいざ知らず、勢いで作りたくなった時だけ作るわが家のような家庭では、ケーキ型を買っても普段使わないんですよね。だからいつも作りたくなっても避けてきましたが、耐熱容器（タッパー）とクッキングシートで代用できるなんてビックリ！これだといつでも作れますね♪　