2023年6月9日放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』は、レシピ本売上No.1！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジが登場！こちらのページではその中で紹介された「無限ナス漬け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
レシピ本売上No.1！料理研究家リュウジ
料理研究家・リュウジさんが登場！
2022年レシピ本の売り上げ第1位！累計約140万部！「レシピ本大賞2022」では大賞を受賞！レシピ動画の総再生回数は約9億回！SNS総フォロワー約800万人越えで料理研究家界No.1！なんと考案したレシピの数は約1300以上！
![バズレシピ 番外編 給料日前のお助けごはん （扶桑社ムック） [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0509/9784594620509_1_2.jpg?_ex=128x128)
そんな料理研究家・リュウジさんが、金スマおなじみ「注文の多い主婦３人」ミキティ・野々村・加藤茶夫人 綾菜に簡単＆美味い＆手抜きに見えないレシピを伝授！激安食材の炊き込みご飯＆100万回再生チャーハン…考案したレシピは男性でも簡単に！小峠「料理を作らせられる」！リュウジ流唐揚げに中居の箸が止まらない！芸能人らも大絶賛！料理経験０スタッフが急遽リュウジレシピに挑戦し大成功！？
無限なす漬け
食欲が止まらない！無限ナス漬け！
無限に食べられちゃうほど食欲が進むレシピ。
夏バテになるこれからの季節にオススメ。
（出典：https://www.instagram.com/kinsuma18_tbs/）
材料
- ナス 5本
- 大根 250ｇ（1/3本ほど）
- しょうが 20ｇ
- 長ねぎ 1/3本（約40ｇ）
- めんつゆ（3倍濃縮）100cc
- 水 130cc
- 油 適量
- 七味唐辛子 適量（多め）＊味変で山椒でもOK
- 小ネギ 適量
- ごま油 大さじ1
作り方
- 漬け汁作り。
大根（250ｇ）は皮をむき、すりおろす（おろし汁もそのまま使う）。 - しょうが（20ｇ）は皮付きのまま千切りにする。長ねぎ（1/3本）も千切りにする。
- （１）の大根おろしに（２）のしょうが・長ねぎを加える。
- めんつゆ（100cc）水（130cc）を加えて混ぜたら、漬け汁の完成。
- なす（5本）は切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
- フライパンに1㎝深さまで油を入れ、ナスを皮目から入れて素揚げする（ひっくり返しながら3～4分ほど）。
- なすがやわらかくなったら取り出し、油を切る。
- 揚げたナスを（４）の漬け汁に入れる。
- ごま油（大さじ1）七味唐辛子（適量）小ネギ（適量）を加える。
- 冷蔵庫で30分～1時間冷やしたら完成！
＊「無限ナス漬け」のレシピは『家事ヤロウ！』でも紹介されています。
リュウジさんのレシピ本はこちら！
![リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4341/9784909044341_1_2.jpg?_ex=128x128)
![バズレシピ 真夜中の背徳めし （扶桑社ムック） [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6809/9784594616809.jpg?_ex=128x128)
その他紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼TBS「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
金曜 20時57分～22時00分
出演：中居正広、IMALU・小峠英二・藤本美貴・松村沙友理、若林有子（ＴＢＳアナウンサー）
ゲスト：リュウジ（料理研究家）
VTRゲスト：野々村友紀子・加藤綾菜、高柳光希（ＴＢＳアナウンサー）
