【ヒルナンデス】「オートミールのクリームチャウダー」家政婦マコさんのレシピ

2022年1月19日放送の『ヒルナンデス!』はライバル食材 徹底討論「オートミール vs おから編」!こちらのページではその中で紹介された家政婦マコさんのレシピオートミールで作る「クリームチャウダー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ライバル食材 徹底討論「オートミール vs おから」

料理の2大論争!ライバル食材 徹底討論!
今日のテーマは、年末年始に食べすぎた体をリセット!「オートミール vs おから」!話題の食材「オートミール」と低糖質食材「おから」のヘルシー食材対決!

オートミールで作る「クリームチャウダー」

材料&調味料9つ!カロリー30%カット「クリームチャウダー」♪
スーパー家政婦マコさんのレシピ(≫ レシピ本はこちら!

材料

  1. オートミール(インスタントオーツ or クイックオーツ)大さじ6
  2. 大根 200g
  3. エリンギ 1本
  4. ベーコン 1枚
  5. 牛乳 100ml
  6. 水 500ml
  7. 顆粒コンソメ 大さじ1/2
  8. 顆粒和風だし 小さじ1/4
  9. 塩 少々
  10. こしょう 少々
食物繊維はバランスよく摂った方が効果が最大限発揮される。
不溶性食物繊維(エリンギ)腸の動きを刺激して便通を促進。
水溶性食物繊維(大根)糖質吸収を穏やかにし、血糖値の急激な上昇を抑える

作り方

  1. 大根(200g)エリンギ(1本)は1cm角に切る。ベーコン(1枚)は細切りにする。
  2. 鍋に水(500ml)大根・エリンギ・ベーコンを入れ、大根がやわらかくなるまで15分ほど煮る。
  3. 細かくカットした大根は火が通るのも早い
  4. (2)にオートミール(大さじ6)顆粒コンソメ(大さじ1/2)顆粒和風だし(小さじ1/4)を加える。
  5. オートミールは小麦粉のようにとろみづけにも使える
    (加熱すると食物繊維・でんぷんの粘り気が出る)
  6. とろみが出たら牛乳(100ml)を加えてひと煮立ちさせる。
  7. オートミール+牛乳⇒ホワイトソースのような味わいに!
  8. 塩コショウ(少々)で味を調えたら完成!
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家政婦makoさんのレシピ本

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー:井桁弘恵
ゲスト:丸山礼、やす子

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