【世界一受けたい授業】「発酵トマトチーズ鍋」の作り方~活性酸素の働きを抑えるレシピ

2020年1月25日放送の『世界一受けたい授業』は健康になれる!冬にぴったりの絶品鍋を特集!こちらのページではその中で紹介された『発酵トマトチーズ鍋』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

健康になれる!冬にぴったりの絶品鍋

体の芯から温まる鍋料理。実は血管病の予防に大きな効果があるんです。鍋料理は食物繊維とタンパク質がしっかり摂れ、血管が硬くなるのを抑えることができる最高の“治療薬”。

ということで、今日は健康になれる冬にぴったりの絶品鍋レシピを紹介!

教えてくれるのは、日本獣医生命科学大学 客員教授・栄養士の佐藤秀美先生。

≫≫ 「健康鍋」の書籍はこちら!



発酵トマトチーズ鍋

活性酸素の働きを抑える「発酵トマトチーズ鍋」♪

世界一受けたい授業 鍋 レシピ 作り方 発酵鍋 発酵トマトチーズ鍋
(出典:http://www.ntv.co.jp/sekaju/)

血管を硬くする原因のひとつ「ストレス」。人はストレスを受けると体内で「活性酸素」を発生させます。その活性酸素を抑えるには「トマト」を加熱して食べるのがポイント!

トマトに多く含まれる「リコピン」は活性酸素の働きを抑える効果が!加熱すると吸収力が3~4倍ほどUP

「発酵トマト」の作り方

材料
トマト 中玉4個(約500g)
塩 5g(トマトの量の1%)

作り方
1.トマトを1㎝角に切る。

2.瓶にトマト・。塩を入れてよく混ぜ、フタをする。

3.常温で冬なら2日置く(夏は1日)。

4.トマトから空気の泡が出てきたら完成!冷蔵庫で保管する。

*冷蔵庫で約2週間保存可能。

材料

(1人分)
発酵トマト 3個分(上記参照)
鶏むね肉 200g
しめじ 1パック
ブロッコリー 1株
玉ねぎ 1/2個
アボカド 1個
ミックスビーンズ 50g
チーズ 60g
水 1カップ(200ml)
ブラックペッパー 適量

*鶏のむね肉:抗酸化力が強い成分が豊富
*アボカド:豊富に含まれる「カリウム」が、高血圧や動脈硬化の大敵「塩分」を体外に排出する

作り方

下ごしらえ
鶏むね肉:一口大に切る
しめじ:石づきを切り落としてほぐす
ブロッコリー:一口大に切る
玉ねぎ:薄切り
アボカド:薄切り
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.鍋に発酵トマト・水を入れ、強火で温める。

2.沸騰したら中火にし、鶏肉を入れる。

3.玉ねぎ・しめじ・ブロッコリー・アボカド・ミックスビーンズを入れる。

4.具材に火が通ったらブラックペッパーをふりかける。

5.チーズをまぶし、溶けたら完成!

≫≫ 「健康鍋」の書籍はこちら!

まとめ・感想

最近流行りの発酵鍋。家でも簡単に作れます♪ 発酵トマトは便利ですね!冷蔵庫で2週間も保存できるのなら、いろんなものに使えそう。発酵トマトを使ったレシピをもっと紹介してほしいです!

ちなみにこの冬のトレンド鍋に選ばれた「発酵鍋」。「スッキリ」など、いろんなテレビでも紹介されています♪

【教えてもらう前と後】トマトジュースで簡単「カマンベールのトリプル発酵鍋」の作り方
2019年11月5日放送の『教えてもらう前と後』は今話題の発酵鍋!こちらのページでは紹介された「カマンベールのトリプル発酵鍋」の作り方についてまとめました。カマンベールで美肌!?美味しくて健康効果もあるという「発酵鍋」。ミシュラン料理人が教...
【スッキリ】発酵鍋「エスニック風発酵鍋」の作り方(2020/1/16)
2020年1月16日放送の『スッキリ』~スッキリTOUCH~は、2019年のトレンド鍋に選ばれた「発酵鍋」。こちらのページではその中で紹介された「ココナッツミルクのエスニック風発酵鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこち...
【スッキリ】発酵鍋「発酵食品トリプル使い!ちょい足しキムチ鍋」の作り方(2020/1/16)
2020年1月16日放送の『スッキリ』~スッキリTOUCH~は、2019年のトレンド鍋に選ばれた「発酵鍋」。こちらのページではその中で紹介された「発酵食品トリプル使い!ちょい足しキムチ鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピは...

「健康鍋」の本はこちら!

書籍名 : 血管が若返る クスリになる健康鍋
金額 : 1,320円

その他紹介されたレシピ

【世界一受けたい授業】血管が元気になる鍋レシピ!海鮮みぞれ鍋・発酵トマトチーズ鍋・サバ味噌煮缶鍋
2020年1月25日放送の『世界一受けたい授業』は健康になれる!血管が元気になる冬にぴったりの絶品鍋を特集!紹介されたレシピをまとめました!睡眠の質を高めてくれる「海鮮みぞれ鍋」、活性酸素の働きを抑える「発酵トマトチーズ鍋」など、作り方や材...
【世界一受けたい授業】「サバ味噌煮缶鍋」の作り方~血管をやわらかくする鍋レシピ!
2020年1月25日放送の『世界一受けたい授業』は健康になれる!冬にぴったりの絶品鍋を特集!こちらのページではその中で紹介された『サバ味噌煮缶鍋』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 健康になれる!冬にぴっ...
【世界一受けたい授業】「海鮮みぞれ鍋」の作り方~睡眠の質を高める鍋レシピ!
2020年1月25日放送の『世界一受けたい授業』は健康になれる!冬にぴったりの絶品鍋を特集!こちらのページではその中で紹介された『海鮮みぞれ鍋』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 健康になれる!冬にぴった...


日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分~20時54分
出演:堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト:くっきー! 佐藤栞里 杉上佐智枝 田中樹 広瀬アリス 三浦友和

タイトルとURLをコピーしました