【この差】で紹介！小松菜の健康レシピ「小松菜とちりめんじゃこの生ふりかけ」とは？

2019年2月19日放送の『この差って何ですか?』は冬野菜「小松菜」の健康効果を徹底検証！こちらのページではその中で紹介されたレシピ「小松菜とちりめんじゃこの生ふりかけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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「小松菜」の健康効果

骨粗しょう症予防に効果のある「小松菜」。

小松菜と、一緒に摂ると効果ＵＰの“食べ合わせ食材”ちりめんじゃこを使ったレシピ。

教えてくれるのは、料理本30万部超え!! 人気料理研究家ゆーママ（松本有美さん）！

小松菜のシャキシャキ食感とちりめんじゃこの塩気と旨味を活かした生ふりかけ！

材料

（700mlの保存容器いっぱいの量）
小松菜　400ｇ
ちりめんじゃこ　60ｇ
ごま油　大さじ2
白ごま　大さじ4
塩　小さじ1/4

＊白ごまは炒ってあるゴマを使用。香ばしい風味がアクセントとなる。

作り方

１．小松菜を水で洗い、約8ｍｍ幅に切る。

２．フライパンにごま油を引き、切った小松菜を入れる。

３．ごま油の香りをつけながら約3分炒める。

４．ボウルに入れて冷ます。

５．ちりめんじゃこ・白ごまを入れて混ぜ合わせる。

＊白ごまはたっぷり大さじ4杯！

６．全体的に混ざり終わったら、塩を加える。

＊ちりめんじゃこに塩分が多いので、塩はほんの少しで大丈夫！

保存方法
保存容器で冷蔵保存すれば、５日ほど食べられる！

ごはんにのせて食べたり、酢飯と混ぜてちらし寿司にするのも美味しい！
オススメは「焼きおにぎり」！

ポイントはご飯に片栗粉を混ぜること。
ふりかけにごま油を使っているので、ご飯がバラバラになってしまう…。
片栗粉でご飯を押し固めてしっかり握り、両面をこんがり焼いたらしょう油を塗って完成！

▼TBS「この差って何ですか?」
火曜 19時00分～20時00分
出演：加藤浩次、川田裕美、土田晃之、上地雄輔、浅野ゆう子、早見あかり、渡辺満里奈、ノッチ(デンジャラス)、ねづっち