【ヒルナンデス】「丸ごとカボチャのチーズメンチカツ」の作り方/“かぼちゃ”のレシピ

2021年10月12日放送の『ヒルナンデス!』はライバル食材 徹底討論「かぼちゃ vs さつまいも」!こちらのページではその中で紹介された丸ごとカボチャのチーズメンチカツについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ライバル食材 徹底討論「かぼちゃ vs さつまいも」

料理の2大論争!ライバル食材 徹底討論「カボチャ vs サツマイモ」!料理のプロに聞いたオススメ調理法で徹底討論!

丸ごとカボチャのチーズメンチカツ

丸ごと揚げでうま味倍増!チーズメンチカツ♪

レシピを教えてくれたのは、かぼちゃスイーツ専門店「カボチャ」のオーナー・宮本雅代さん。

材料

  1. 坊ちゃんかぼちゃ 1個
  2. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [肉ダネ]

  3. 合いびき肉 80g
  4. パン粉 大さじ1
  5. 牛乳 大さじ1
  6. 玉ねぎ(みじん切り)1/4個分
  7. 塩 適量
  8. こしょう 適量
  9. 溶き卵 1/2個分
  10. ミックスチーズ 大さじ1
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  12. ミックスチーズ 大さじ1
  13. 小麦粉 適量
  14. 卵 適量
  15. パン粉 適量

作り方

  1. [肉ダネ]の材料を練って混ぜ合わせる。
  2. 坊ちゃんかぼちゃ(1個)は皮を炙り、焦げ目がついたら金たわしで擦り、焦げ目を洗い落とす。
  3. ツルツルしたかぼちゃの皮を擦ることで、衣が付きやすくなる
  4. かぼちゃのヘタの部分をカットし、中のワタ(種)をくり抜く。
  5. かぼちゃの中に肉ダネ→チーズ→肉ダネの順で詰める。
  6. 表面に小麦粉→卵→パン粉の順で衣を付ける。
  7. かぼちゃに竹串などで取っ手を付け、160℃の油で15分ほど揚げる。
  8. 5分ほど予熱で火を通す。
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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー:堀未央奈
ゲスト:上國料萌衣、後藤晴菜(日本テレビアナウンサー)

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