【あさイチ】「レンチン20分シチュー」の作り方|クイズとくもり

2022年1月25日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は時間半減&激ウマ「煮込みワザ」!こちらのページではその中で紹介された「レンチン20分シチュー」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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クイズとくもり「時間半減&激ウマ!煮込みワザ」

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レンチン20分シチュー

20分で作れる!電子レンジで絶品シチュー!

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり 時短煮込みワザ レンチンシチュー
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 鶏もも肉 200g
  2. じゃがいも(メークイン)2個(100g)
  3. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  4. にんじん 1/4本(50g)
  5. 水 50ml
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. シチュールウ(市販)2皿分
  8. 水 150ml
  9. 牛乳 50ml
鶏肉の代わりに豚肉や牛肉でもOK。
火が通りにくいのでうす切りの肉がオススメ。

作り方

  1. 鶏もも肉(200g)は3~4cm角に切る。玉ねぎ(100g)は薄切りにする。
    じゃがいも(100g)にんじん(50g)は一口サイズに乱切りにする。
  2. 耐熱ボウルに(1)を水(50ml)を入れ、鶏肉を揉み、水分を吸収させる
  3. 鶏肉は電子レンジで加熱すると水分が蒸発してパサパサになってしまうので、あらかじめ失う水分を含ませておくのがポイント。
    鶏肉はもめばもむほどやわらかくなり、水分を吸う。
  4. じゃがいもを耐熱ボウルの真ん中に配置し、鶏肉と鶏肉の間ににんじん・玉ねぎを入れる。
  5. 火の通りにくいじゃがいもは真ん中に配置(ターンテーブルタイプの電子レンジの場合は外側に配置)。
    ・鶏肉同士が接しているとくっついてしまうので、肉の間に野菜を配置する
  6. ラップをして電子レンジ(600w)で12分30秒加熱する。
  7. 一旦取り出し、水分が溜まっているところにシチュールウ(2皿分)を入れ、1分ほど置く。
    ルウがやわらかくなったら混ぜて溶かす。
  8. ルウが溶けたら水(150ml)牛乳(50ml)を加え、ムラがなくなるように混ぜる。
  9. 電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  10. 取り出して下からよくかき混ぜ、再度電子レンジ(600w)で2分加熱してとろみをつけたら完成!
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NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:YOU

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