【あさイチ】えのきたけ「トロトロえのきヨーグルト」の作り方

2020年9月1日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は「えのきたけ」を特集!こちらのページではその中で紹介された「トロトロえのきヨーグルト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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クイズとくもり「えのきたけ」

いよいよ9月!秋の始まりです。秋といえば「キノコ」!ということで、今日は「えのきたけ」を大特集!

いつでもスーパーに並んでいて、しかも値段も手ごろ。でも「えのきたけ」を使うと言えば、いつも脇役。でもそれじゃもったいない!今回は「えのきだけ」を主役に!を合言葉に美味しさや栄養パワーを引き出すテクニックを紹介!

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トロトロえのきヨーグルト

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり えのきたけ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2~4人分)

  1. えのきたけ 1袋
  2. 水 大さじ2
  3. 砂糖 大さじ1
  4. ヨーグルト(バニラ味・加糖) 300g

作り方

  1. エノキタケは細かく裂く。
  2. 冷たいフライパンにエノキタケ・水を入れる。
  3. フタをして中火で3分ほど加熱する。
  4. 火を止め、フタをしたまま2分ほど余熱で火を通す。
  5. 砂糖を入れ、かき混ぜ、冷ます。
  6. ヨーグルトと冷ましたエノキを合わせて完成!
  7. ブルーベリージャムなどを加えていただく。
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,近江友里恵,駒村多恵, 副島淳,藤原薫 他

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