【DAIGOも台所】「とうもろこし入り肉団子」の作り方（2022/4/7）

2022年4月7日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは「お弁当にぴったりのおかず」。こちらのページではその中で紹介された「とうもろこし入り肉団子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

お弁当にぴったりのおかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日のお悩みは「子供が中学校に進学！毎日のお弁当作り、レパートリーが不安」…。そこで今回の献立のテーマは「お弁当にぴったりのおかず」！

とうもろこし入り肉団子

材料

（2人分）

1. スイートコーン　120ｇ
2. 鶏ひき肉　100ｇ
3. れんこん　100ｇ
4. 香菜（シャンツァイ）1/2株
5. 塩　小さじ1/4
6. 片栗粉　大さじ1
7. しょうゆ　小さじ1
8. 油　適量

作り方

1. れんこん（100ｇ）は皮をむいてすりおろす。
   香菜（1/2株）は粗みじん切りにする。
れんこんはすりおろす！
2. ボウルに鶏ひき肉（100ｇ）・れんこん・塩（小さじ1/4）片栗粉（大さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
3. スイートコーン（120ｇ）香菜を加え、さらに混ぜる。
4. （３）を8等分して丸めて平らにし、油（適量）を熱したフライパンで両面を焼く（中火で3分）。
5. しょうゆ（小さじ1）を加えてからめたら完成！
仕上げにしょうゆをからめる。

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）