2021年3月21日放送の『男子ごはん』、テーマは「春の和定食2021」。こちらのページではその中で紹介された「たけのことグリーンピースの炊き込みご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
春の和定食2021
今日のテーマは大人気企画、春の和定食！今年のメインは保存もできる“サワラ”を使った便利レシピ！春の食材をたっぷり使った“和食”を定食スタイルで楽しみましょう♪
たけのことグリーンピースの炊き込みご飯
この時期に手に入る生のグリンピース！捨てがちなさやまで使う炊き込みごはん♪
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2～3人分）
- 米 2合
- 茹でたけのこ 150ｇ
- グリンピース 1袋（さやから出して80ｇ）
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- だし汁 330cc
- 酒 大さじ1.5
- 塩 小さじ1/3
- 水 200cc
- 塩 小さじ2/3
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作り方
- たけのこ（150ｇ）は3㎝長さに切ってから、縦3㎜厚さに切る。
- 鍋に酒（大さじ1）みりん（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）砂糖（小さじ1）を入れ、煮立てる。
- 煮立ったらたけのこを加え、煮含める。
- 汁気がなくなってきたら火を止める。
- グリンピースはさやから豆を取り出す。さやは残しておく。
- 米（2合）は洗って水気を切り、炊飯釜に入れる。
- だし汁（330cc）に酒（大さじ1.5）塩（小さじ1/3）を加え、混ぜ合わせる。
- 炊飯釜にだし汁・たけのこ・グリンピースのサヤを加える。
- 通常モードで炊飯する。
- 小鍋に水（200cc）塩（小さじ2/3）を入れ、強火にかける。
- 沸いたらグリンピースを加え、弱火で茹でる。
- グリンピースが浮いてきたら火を止め、3分余熱で火を通し、ザルにあげて水気を切る。
- ごはんが炊き上がったらさやを取り出し、たけのことお米を混ぜる。
- 茹でたグリンピースを加え、さっくり混ぜたら完成！
たけのこにも味を付けることでごはん全体の味わいが増す
さやをごはんと一緒に炊くことで甘みや香りがつく
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「男子ごはん」のレシピ本
第12弾「男子ごはん」の本が発売！
書籍名 ： 男子ごはんの本 その12
料金 ： 1,980円（税込）
発売日 ： 2020年4月20日（月）
料金 ： 1,980円（税込）
発売日 ： 2020年4月20日（月）
掲載レシピ数100以上！
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録！
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影！
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
『男子ごはん』その他の記事はこちら↓
「男子ごはん」で紹介された料理レシピ一覧
食べることは好きだが料理初心者のTOKIO国分太一と料理研究家の栗原新平が料理を通じてトークを展開する料理バラエティ。食...
www.e-recipe.site
▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
