【相葉マナブ】「万能!冷凍ぶどう」の作り方/旬の産地ごはん ぶどう編

2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「万能!冷凍ぶどう」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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千葉・東金市のぶどう「藤稔(ふじみのり)」

今日の食材は、千葉県東金市のぶどう

農家さんが栽培しているのは、巨峰「藤稔(ふじみのり)という品種。巨峰は大粒で甘みが強くコクがあるのが特徴。なかでも「藤稔(ふじみのり)は巨峰よりもさらに大きく、その大きさは日本で流通するぶどうの中では最大級なのだとか!

今日はそんな2種類のぶどうを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます!

万能!冷凍ぶどう

農家さん直伝!冷凍ぶどう!
採れたての美味しさが保てる方法とは!?

相葉マナブ 旬の産地ごはん ぶどう 千葉 東金市 冷凍ぶどう
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

  1. ぶどう


作り方

  1. ぶどうは茎を残して1粒ずつハサミで切って房から外す。
  2. 手でちぎるのではなく、ハサミで茎を残して切る → 甘みと水分が抜けるのを防ぐ
  3. 密閉袋に入れ、半日ほど冷凍する。
食べる時は1つずつ水に入れてヘタを取ると皮がむきやすい!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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