【DAIGOも台所】「野沢菜と大豆の煮込み麺」の作り方|漬け物アレンジレシピ(2022/1/24)

2023年1月24日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはメインになる!漬け物アレンジ。こちらのページではその中で紹介された「野沢菜と大豆の煮込み麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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メインになる!漬け物アレンジ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、メインになる!漬け物アレンジ

野沢菜と大豆の煮込み麺

DAIGOも台所 メインになる 漬け物アレンジ
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)
  1. 野沢菜漬け 100g
  2. 長ねぎ 1/4本
  3. 大豆(ドライパック)120g
  4. 豚ひき肉 150g
  5. サラダ油 小さじ2
  6. にんにく(みじん切り)小さじ1
  7. 赤唐辛子(輪切り)1本
  8. 中華スープ 600ml
  9. しょうゆ 大さじ2.5
  10. すりごま 大さじ2
  11. 中華ゆで麺 2玉
  12. ラー油 小さじ1

作り方

  1. 野沢菜漬け(100g)は5mm幅に切る。長ねぎ(1/4本)は縦半分に切って斜め薄切りにする。
  2. 大豆(120g)は包丁でつぶしてから粗く刻む。
  3. フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、豚ひき肉(150g)を強火で香ばしく炒める。
  4. にんにくのみじん切り(小さじ1)赤唐辛子の輪切り(1本分)を弱火で炒める。
  5. 大豆を加えて強火で炒める。
  6. 中華スープ(600ml)しょうゆ(大さじ2.5)すりごま(大さじ2)を加えて煮立てる。
  7. 中華麺(2玉)を加えてほぐし、野沢菜を入れて煮汁が半分になるまで煮込む。
  8. 器に盛り、ラー油(小さじ1)をかける。長ねぎをのせたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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