【DAIGOも台所】「野沢菜と大豆の煮込み麺」の作り方｜漬け物アレンジレシピ（2023/1/24）

2023年1月24日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはメインになる！漬け物アレンジ。こちらのページではその中で紹介された「野沢菜と大豆の煮込み麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

メインになる！漬け物アレンジ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、メインになる！漬け物アレンジ。

野沢菜と大豆の煮込み麺

材料

1. 野沢菜漬け　100ｇ
2. 長ねぎ　1/4本
3. 大豆（ドライパック）120ｇ
4. 豚ひき肉　150ｇ
5. サラダ油　小さじ2
6. にんにく（みじん切り）小さじ1
7. 赤唐辛子（輪切り）1本
8. 中華スープ　600ml
9. しょうゆ　大さじ2.5
10. すりごま　大さじ2
11. 中華ゆで麺　2玉
12. ラー油　小さじ1

作り方

1. 野沢菜漬け（100ｇ）は5mm幅に切る。長ねぎ（1/4本）は縦半分に切って斜め薄切りにする。
2. 大豆（120ｇ）は包丁でつぶしてから粗く刻む。
3. フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、豚ひき肉（150g）を強火で香ばしく炒める。
4. にんにくのみじん切り（小さじ1）赤唐辛子の輪切り（1本分）を弱火で炒める。
5. 大豆を加えて強火で炒める。
6. 中華スープ（600ml）しょうゆ（大さじ2.5）すりごま（大さじ2）を加えて煮立てる。
7. 中華麺（2玉）を加えてほぐし、野沢菜を入れて煮汁が半分になるまで煮込む。
8. 器に盛り、ラー油（小さじ1）をかける。長ねぎをのせたら完成！

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月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）