2023年2月17日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「大豆ミートと野菜のうま塩炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！
教えてくれるのは山本ゆりさん♪
大豆ミートと野菜のうま塩炒め
気になる食材「大豆ミート」！山本ゆりさんが考えた「大豆ミート」の味わいを生かしたうま塩炒め！
材料
- 大豆ミート（乾燥・ミンチタイプ）大さじ5（約25ｇ）
- にんじん 50ｇ
- 玉ねぎ 50ｇ
- キャベツ 200ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- おろししょうが 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- 酒 大さじ1
- 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
![syunkonカフェごはん 7 （e-MOOK） [ 山本 ゆり ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4383/9784299004383_1_2.jpg?_ex=128x128)
作り方
- フライパンに大豆ミート（大さじ5）水（200ml）を入れてフタをし、中火にかける。沸騰したら1分煮る。
- にんじん（50ｇ）は2mm角の細切りにする。玉ねぎ（50ｇ）は薄切りにする。キャベツ（200ｇ）は一口大に切る。
- （１）の大豆ミートをザルに上げ、水を入れたボウルの中でもみ洗いして絞る。これを水を入れ替えながら数回繰り返す。
- 大豆ミートをフライパンに戻し、にんじん・玉ねぎ・おろししょうが（小さじ1/4）おろしにんにく（小さじ1/4）塩（少量）を加えて中火にかける。
- 大豆ミートの水分がとんで、焦げ目がついてきたら、サラダ油（大さじ1）を加えて炒める。
- ごま油（大さじ1）を足し、キャベツを加えて炒める（中火）。
- 酒（大さじ1）鶏ガラスープの素（小さじ2）を加えて炒め合わせる。
- 塩こしょうで味を調えたら完成！
番組のレシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
