【相葉マナブ】「万能ぶどうジャム」の作り方/旬の産地ごはん ぶどう編

2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「万能ぶどうジャム」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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千葉・東金市のぶどう「藤稔(ふじみのり)」

今日の食材は、千葉県東金市のぶどう

農家さんが栽培しているのは、巨峰「藤稔(ふじみのり)という品種。巨峰は大粒で甘みが強くコクがあるのが特徴。なかでも「藤稔(ふじみのり)は巨峰よりもさらに大きく、その大きさは日本で流通するぶどうの中では最大級なのだとか!

今日はそんな2種類のぶどうを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます!

万能ぶどうジャム

超便利!万能ぶどうジャム!

相葉マナブ 旬の産地ごはん ぶどう 千葉 東金市 ぶどうジャム
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(作りやすい分量)

  1. ぶどう(巨峰) 500g
  2. グラニュー糖 100g
  3. レモン汁 大さじ1/2


作り方

  1. 鍋に皮ごとぶどう(500g)を入れ、中火にかける。
    ヘラなどで潰すようにしながら皮を外す。
  2. 皮を取り除き、グラニュー糖(100g)を入れ、10分煮込む。
  3. レモン汁(大さじ1/2)を加える。
  4. レモン汁を入れることで色が鮮やかに!
  5. さらに2分煮て、粗熱を取れば完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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