【相葉マナブ】「生ぶどうパン」の作り方/旬の産地ごはん ぶどう編

2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「生ぶどうパン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

千葉・東金市のぶどう「藤稔(ふじみのり)」

今日の食材は、千葉県東金市のぶどう

農家さんが栽培しているのは、巨峰「藤稔(ふじみのり)という品種。巨峰は大粒で甘みが強くコクがあるのが特徴。なかでも「藤稔(ふじみのり)は巨峰よりもさらに大きく、その大きさは日本で流通するぶどうの中では最大級なのだとか!

今日はそんな2種類のぶどうを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます!

生ぶどうパン

ぶどう&ジャムで絶品!生ぶどうパン♪

相葉マナブ 旬の産地ごはん ぶどう 千葉 東金市 ぶどうパン
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4個分)

    [パン生地]

  1. 強力粉 280g
  2. 砂糖 50g
  3. ドライイースト 5g
  4. 塩 2g
  5. 牛乳(40℃)180ml
  6. 無塩バター 20g
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  8. ぶどう(巨峰)2粒
  9. ぶどう(藤稔)2粒
  10. ぶどうジャム 小さじ2

▼「ぶどうジャム」の作り方はこちら!


作り方

  1. 強力粉(280g)に砂糖(50g)ドライイースト(5g)塩(2g)牛乳(180ml)を入れて混ぜる。
  2. 手につかなくなったら、打ち粉をした台に出し、生地がなめらかになるまでこねる。
  3. 常温にしたバター(20g)を加え、表面につやが出るまでさらにしっかりとこねる。
  4. 生地を丸めてラップをかけ、40℃(湯せんやオーブンの発酵機能等)で30分発酵させる(一次発酵)。
  5. 発酵した生地を取り出したらガス抜きをして、4等分に切り分け、それぞれ丸めて10分置く。
  6. 生地を広げてぶどう・ぶどうジャムを包み、40℃(湯せんやオーブンの発酵機能等)で20分発酵させる(二次発酵)。
  7. 180℃に予熱したオーブンで15~20分焼いたら完成!
スポンサーリンク

同日紹介されたレシピ

【相葉マナブ】旬の産地ごはん「ぶどう」レシピまとめ
2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編(千葉県 東金市)。ぶどうを使ったアイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら! 千葉・東金市のぶどう「藤稔(ふじみのり)」 今日の食材は、千葉...
【相葉マナブ】「炭酸ぶどうジュース」の作り方/旬の産地ごはん ぶどう編
2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「炭酸ぶどうジュース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 千葉・東金市のぶどう「藤稔(ふじみのり)...
【相葉マナブ】「ぶどうラムネ」の作り方/旬の産地ごはん ぶどう編
2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「ぶどうラムネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 千葉・東金市のぶどう「藤稔(ふじみのり)」 ...
【相葉マナブ】「ぶどう大福」の作り方/旬の産地ごはん ぶどう編
2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「ぶどう大福」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 千葉・東金市のぶどう「藤稔(ふじみのり)」 今...
【相葉マナブ】「万能!冷凍ぶどう」の作り方/旬の産地ごはん ぶどう編
2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「万能!冷凍ぶどう」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 千葉・東金市のぶどう「藤稔(ふじみのり)」...
【相葉マナブ】「ぶどうプリン」の作り方/旬の産地ごはん ぶどう編
2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「ぶどうプリン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 千葉・東金市のぶどう「藤稔(ふじみのり)」 ...
【相葉マナブ】「万能ぶどうジャム」の作り方/旬の産地ごはん ぶどう編
2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「万能ぶどうジャム」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 千葉・東金市のぶどう「藤稔(ふじみのり)」...
【相葉マナブ】「ソーセージのぶどうジャム焼き」の作り方/旬の産地ごはん ぶどう編
2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「ソーセージのぶどうジャム焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 千葉・東金市のぶどう「藤稔(ふ...



『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

タイトルとURLをコピーしました