【青空レストラン】田辺大根で「ふろふき大根」(2018/12/29)

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2018年12月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大阪府河南町の田辺大根。こちらのページではその中で紹介された『ふろふき大根』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら

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ふろふき大根

浪速の伝統野菜「田辺大根」でポカポカ極うま料理♪

青空レストラン レシピ 作り方 12月29日 大根 ふろふき大根
(出典:番組HP

材料

田辺大根 1/2本
昆布 適量
柚子味噌 適量


作り方

1.大根は3~4cmほどに分厚くカットし、皮をむいて面取りする。

2.両面に十字に切り目を入れる。

3.鍋に昆布と大根を入れ、大根がかぶるぐらいの水を入れる。

4.大根がやわらかくなるまで30分ほど煮込む。

5.器に盛り付け、柚子みそをのせていただく。


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:中川家 まひる(ガンバレルーヤ)