【青空レストラン】田辺大根で「フライド大根」(2018/12/29)

2018年12月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大阪府河南町の田辺大根。こちらのページではその中で紹介された『フライド大根』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら



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大阪府河南町「田辺大根」

フライド大根

浪速の伝統野菜「田辺大根」でポカポカ極うま料理♪

青空レストラン レシピ 作り方 12月29日 大根 フライド大根
(出典:番組HP

材料

(4人分)
田辺大根 150g
塩 適量
ゴマ油 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
白ゴマ 適量


作り方

1.大根は皮を剥き、1cm角のスティック状に切る。

2.ボウルにしょうが・にんにく・しょうゆを混ぜ合わせる。

3.(1)の大根を入れ、和える。

4.小麦粉・片栗粉を入れてまぶす。

5.180℃の油でこんがりするまで揚げる。


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:中川家 まひる(ガンバレルーヤ)

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