2018年12月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大阪府河南町の田辺大根。こちらのページではその中で紹介された『田辺大根のナムル』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら
大阪府河南町「田辺大根」
田辺大根で作る「ナムル」
浪速の伝統野菜「田辺大根」で極うま料理♪
（出典:番組HP）
材料
（4人分）
田辺大根 150ｇ
塩 適量
ゴマ油 大さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ１
白ゴマ 適量
作り方
１．大根は皮をむき、薄く輪切りにし、せん切りにする。
２．塩をふって10分ほど置き、水でさっと洗い、水気を絞る。
３．大根の葉は塩茹でし、冷水に取る。水気を絞って細かく切る。
４．鶏がらスープの素・ごま・ごま油を混ぜ合わせる。
５．ボウルに（２）の大根・（３）の大根の葉・（４）の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
６．器に盛り付け、白ごまをふる。
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大阪 こんぶ土居
商品名 ： 十倍出し
商品名 ： 十倍出し
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：中川家 まひる(ガンバレルーヤ)