【青空レストラン】田辺大根の葉の「お好み焼き」(2018/12/29)

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2018年12月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大阪府河南町の田辺大根。こちらのページではその中で紹介された田辺大根の葉の『お好み焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら

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田辺大根の葉の「お好み焼き」

浪速の伝統野菜「田辺大根」でポカポカ極うま料理♪

青空レストラン レシピ 作り方 12月29日 大根 お好み焼き
(出典:番組HP

材料

田辺大根の葉 1本分
海老 60g
イカ 80g
豚バラ肉 80g

[生地]
天かす 10g
紅しょうが 10g
お好み焼き粉 100g
水 150cc
卵 1個

ソース・鰹節・マヨネーズ・青のりなどお好みで


作り方

1.[生地]の材料を混ぜ合わせておく。

2.大根の葉を小口切りにする。

3.(1)に(2)の大根の葉・イカ・エビを入れて混ぜあわせる。

4.230℃のホットプレートに丸く広げ、豚バラをのせて両面焼く。

5.ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをトッピングする。


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:中川家 まひる(ガンバレルーヤ)