2018年12月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大阪府河南町の田辺大根。こちらのページではその中で紹介された田辺大根の葉の『お好み焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら
大阪府河南町「田辺大根」
田辺大根の葉の「お好み焼き」
浪速の伝統野菜「田辺大根」でポカポカ極うま料理♪
（出典:番組HP）
材料
田辺大根の葉 １本分
海老 60ｇ
イカ 80ｇ
豚バラ肉 80ｇ
［生地］
天かす 10ｇ
紅しょうが 10ｇ
お好み焼き粉 100ｇ
水 150cc
卵 １個
ソース・鰹節・マヨネーズ・青のりなどお好みで
作り方
１．［生地］の材料を混ぜ合わせておく。
２．大根の葉を小口切りにする。
３．（１）に（２）の大根の葉・イカ・エビを入れて混ぜあわせる。
４．230℃のホットプレートに丸く広げ、豚バラをのせて両面焼く。
５．ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをトッピングする。
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大阪 こんぶ土居
商品名 ： 十倍出し
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：中川家 まひる(ガンバレルーヤ)