【ヒルナンデス】漬けるだけ!万能ダレ「トマトの塩漬けダレ」の作り方(2019/5/28)

2019年5月28日放送の『ヒルナンデス!』は大好評!プロ直伝!漬けておくだけで絶品おかずになる「漬けるだけレシピ。こちらのページではその中で紹介された万能ダレ「トマトの塩漬けダレ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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漬けておくだけで絶品おかず!簡単「漬けるだけレシピ」

トマトの塩漬けダレ

トマトをオリーブオイルと塩に漬けるだけ!
パスタやチャーハンなどあらゆる料理が楽に作れる万能ダレ

材料

トマト 1個
塩 小さじ1
オリーブオイル 50ml(保存瓶によって異なる)

作り方

1.7~8mmの角切りにしたトマトを保存瓶に入れる

2.先に塩を入れる。

3.トマトが浸るまでオリーブオイルを加える。

*オリーブオイルが先だとトマトにオイルがコーティングされて塩がなじみにくくなる

3.瓶を軽くふってなじませる。

4.冷蔵庫で30分漬けおきする。

トマトがしんなりすれば完成!

保存期間:冷蔵庫で1週間

漬けて2~3日はトマトの食感も残っていますが、1週間ほど経つと甘みが強くなりソースのように変化します。なので、漬けて2~3日はサラダバケットにのせて具材として楽しむのがオススメ。5日目以降はオムレツなどにかけてソースとして味わうのがオススメです!

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*アレンジレシピ『トマトパスタ』

調理時間はほぼパスタの茹で時間だけ!

▼ 作り方はこちら!

*アレンジレシピ『トマトの洋風チャーハン』

味付けは「トマトの塩漬けダレ」だけ!

▼ 作り方はこちら!

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レシピ本はこちら!

書籍名 : 魔法の漬けおきおかず 漬けおくだけで、驚きの味に!
金額 : 1080円
著者 : 遠藤香代子

朝漬けておいて、夜にはおいしく食べられる「漬け込きおかず」!

「漬けおかず」なら失敗知らず!味がなじんでいるので、そのまま調理するだけで美味しさアップ!料理初心者でも簡単にできる魔法の1冊です♪

*6月27日には新たに「遠藤香代子の漬けおき入門」が発売!

▼ 遠藤香代子さんプロフィール
調理師、中医薬膳指導員
2004年3月「cooking crew」の活動をスタート。インド、ベトナム、バリ島などで料理を学ぶ。国内でも世界各国料理を食べ歩き研究。
スーパーの身近な食材で簡単に家庭でも楽しめるレシピを提案。スパイス&ハーブ、テーブルコーディネート、薬膳を学び、レッスンに取り入れている。
「こども料理教室」では、料理の楽しさ、食の大切さを伝え、食育に努める。
(出典:楽天ブックス

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*追記(2020/9/14)
「有吉ゼミ」でSOLIDEMO シュネルさんが「トマト昆布茶万能ダレ」を紹介していました♪



日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ SHELLY 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
植松晃士 藤井恒久 高橋惠子 野沢和香 長野里美 滝沢カレン

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