2022年1月23日放送の『相葉マナブ』はマナブ！大豆から豆腐づくり。こちらのページではその中で紹介された「がんもどき」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！大豆から豆腐づくり
今日は８月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆腐づくりに挑戦！作った絹豆腐でいろんなレシピを作ります♪ インパクト大の「１丁まるごと麻婆豆腐」、この季節に食べたい「湯豆腐」、そして、豆腐でまさかのデザートまで！バリエーション豊富な豆腐料理にマナブメンバーも大興奮！！
がんもどき
材料
（8～10個分）
- 豆腐 1丁
- にんじん 30ｇ
- ごぼう 30ｇ
- 乾燥ひじき 5ｇ
- 長芋 30ｇ
- 卵 1/2個
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 ひとつまみ
- サラダ油 適量
- 揚げ油
- おろししょうが
- しょうゆ
- 塩
作り方
- 豆腐（1丁）はキッチンペーパで包んで水気を切る。
ひじき（5ｇ）は水で戻しておく。
にんじん（30ｇ）は千切り、ごぼう（30ｇ）はささがきにして茹でる。 - 長芋（30ｇ）をすりおろす。
豆腐にすりおろした長芋・卵（1/2個）塩（ひとつまみ）砂糖（ひとつまみ）を加え、全体を混ぜ合わせる。 - にんじん・ごぼう・ひじきを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 手にサラダ油をつけて成形する。
- 160℃の油で色づくまで約6分揚げる。
- お好みでおろししょうが・しょうゆ・塩をつけていただく。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
