2022年1月23日放送の『相葉マナブ』はマナブ！大豆から豆腐づくり。こちらのページではその中で紹介された「きのこバター醤油の豆腐ステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！大豆から豆腐づくり
今日は８月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆腐づくりに挑戦！作った絹豆腐でいろんなレシピを作ります♪ インパクト大の「１丁まるごと麻婆豆腐」、この季節に食べたい「湯豆腐」、そして、豆腐でまさかのデザートまで！バリエーション豊富な豆腐料理にマナブメンバーも大興奮！！
きのこバター醤油の豆腐ステーキ
材料
（2～4人分）
- 絹ごし豆腐 1丁
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
- きのこ類（ぶなしめじ・エリンギ・まいたけなど）250ｇ
- にんにく 1片
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- バター 10ｇ
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
- 万能ねぎ
･･････････････････
［きのこソース］
作り方
- 豆腐ステーキ作り。
絹ごし豆腐（1丁）は4等分にし、キッチンペーパーに包んで水気を切る。
小麦粉（適量）をまぶし、鉄板にサラダ油（適量）を引き、両面きつね色になるまで焼いたら、お皿に移す。 - きのこソース作り。
鉄板に再度サラダ油（大さじ1）を引き、細かく切ったニンニク（1片）を炒める。
香りが立ったら、きのこ類（250ｇ）を加え、炒める。
きのこがしんなりしてきたら、みりん（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）で味付けする。
バター（10ｇ）を加え、こしょう（適量）で味を調える。 - 豆腐にきのこソースをかけ、万能ねぎをかけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
