2022年1月23日放送の『相葉マナブ』はマナブ！大豆から豆腐づくり。こちらのページではその中で紹介された「豆腐あんみつ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！大豆から豆腐づくり
今日は８月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆腐づくりに挑戦！作った絹豆腐でいろんなレシピを作ります♪ インパクト大の「１丁まるごと麻婆豆腐」、この季節に食べたい「湯豆腐」、そして、豆腐でまさかのデザートまで！バリエーション豊富な豆腐料理にマナブメンバーも大興奮！！
豆腐あんみつ
超ヘルシー！豆腐あんみつ♪
材料
（2人分）
-
【豆腐あんみつ】
- 豆腐 80ｇ
- 白玉粉 60ｇ
- 寒天 適量
- つぶあん 適量
- お好みのフルーツ 適量
- 黒蜜
- 豆腐 1丁
- はちみつ 大さじ2
･･････････････････
【豆腐アイス】
作り方
【豆腐アイス】
- 豆腐（1丁）をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせる。
ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。 - 豆腐の水気を絞り、ボウルに入れ、泡立て器でほぐす。
- はちみつ（大さじ2）を加え、よく混ぜる。
- 容器に入れ、途中混ぜながら冷凍庫で固まるまで冷やす。
【豆腐あんみつ】
- 豆腐（80ｇ）白玉粉（60ｇ）を混ぜ合わせ、耳たぶほどのやわらかさになるまでこねる。
- 生地を一口大の大きさに丸め、真ん中を軽く押さえてくぼみを作る。
- 鍋にお湯を沸かし、生地を入れる。浮き上がってきたらさらに1分ほど茹で、氷水でしめて水気を切る。
- 器に白玉・寒天・フルーツ・つぶあん・豆腐アイスを盛り、黒蜜をかけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
