2022年1月23日放送の『相葉マナブ』はマナブ！大豆から豆腐づくり。こちらのページではその中で紹介された「一丁まるごと麻婆豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！大豆から豆腐づくり
今日は８月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆腐づくりに挑戦！作った絹豆腐でいろんなレシピを作ります♪ インパクト大の「１丁まるごと麻婆豆腐」、この季節に食べたい「湯豆腐」、そして、豆腐でまさかのデザートまで！バリエーション豊富な豆腐料理にマナブメンバーも大興奮！！
一丁まるごと麻婆豆腐
材料
（1丁分）
- 絹ごし豆腐 超
- 豚ひき肉 100ｇ
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 砂糖 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 甜麺醤 大さじ1/2
- 鶏がらスープ 250ml
- しょうゆ 小さじ2
- 長ネギ 40ｇ
- ごま油 適量
- 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1＋水 大さじ2
作り方
- にんにく（1片）しょうが（1片）長ネギ（40ｇ）はみじん切りにする。
- 中華鍋にごま油（適量）を熱し、にんにく・しょうがを炒める。
香りが立ってきたらひき肉（100ｇ）を加え、火を通す。 - 砂糖（小さじ1）豆板醤（小さじ1）甜麺醤（大さじ1/2）を入れて炒め、鶏がらスープ（250ml）しょうゆ（小さじ2）を加えて煮立たせる。
- 豆腐（1丁）を丸ごと入れる。
- 長ネギを加え、火を通す。
- 水溶き片栗粉を加え、豆腐が崩れないように鍋を揺らしながら混ぜ、とろみをつけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
