2023年10月28日放送の『サタデープラス』は旬感！お悩み解決クッキング「かぼちゃ」。こちらのページではその中で紹介された「パンプキンコールスロー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬感！お悩み解決クッキング「かぼちゃ」
マネしたいのはどっち！？旬感！お悩み解決クッキング！旬の食材を買っても定番のレシピしか思いつかない…全部使いきれず余っちゃう… そんな悩みを2人のプロの料理人が解決します！
今回はママゲストとしてギャル曽根が登場。お悩み食材は「かぼちゃ」。
パンプキンコールスロー
かぼちゃを生で！常備菜にも！かぼちゃのコールスロー
レシピを教えてくれたのは、ウェスティンホテル東京の総料理長・沼尻寿夫さん。
（出典：https://www.mbs.jp/saturday-plus/）
かぼちゃはクセが少なく、生でも食べられる
材料
- かぼちゃ 250ｇ
- 玉ねぎ 1個
- きゅうり 1/2本
- 塩 適量
- 砂糖 適量
- 酢 20cc
- エキストラバージンオリーブオイル 40cc
- 粗びき黒こしょう 適量
作り方
- かぼちゃ（250ｇ）は生のまま太さ1mmくらいの千切りにする。
- きゅうり（1/2歩）も1mm太さの千切りにする。玉ねぎ（1個）はスライスする。
- かぼちゃ・きゅうり・玉ねぎに塩（適量）砂糖（適量）をふり、15分ほど寝かす。
- しんなりしたら軽くもみ、水分を絞る。
- 酢（20cc）エキストラバージンオリーブオイル（40cc）を加えて和える。
- 塩・砂糖・黒こしょうで味を調える。
- 2時間以上マリネしたら完成！
スライサーを使っても◎
みきママのレシピ本はこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼MBS毎日放送「サタデープラス」
土曜 7時30分～9時25分
出演：アンタッチャブル（山崎弘也・柴田英嗣）正門良規（Aぇ! group）アンミカ、清水麻椰（MBSアナウンサー）
ゲスト：野々村友紀子
VTR出演：ギャル曽根 藤原美樹（料理研究家） 沼尻寿夫（ウェスティンホテル東京総料理長） 山崎香佳（MBSアナウンサー）
