【サタプラ】沼尻シェフ「かぼちゃと野菜のパンケーキ」の作り方｜お悩み解決クッキング

2023年10月28日放送の『サタデープラス』は旬感！お悩み解決クッキング「かぼちゃ」。こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃと野菜のパンケーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬感！お悩み解決クッキング「かぼちゃ」

旬感！お悩み解決クッキング「かぼちゃ」

マネしたいのはどっち！？旬感！お悩み解決クッキング！旬の食材を買っても定番のレシピしか思いつかない…全部使いきれず余っちゃう… そんな悩みを2人のプロの料理人が解決します！

今回はママゲストとしてギャル曽根が登場。お悩み食材は「かぼちゃ」。

かぼちゃと野菜のパンケーキ

ホテルライクの朝ごはんを簡単に！
レシピを教えてくれたのは、ウェスティンホテル東京の総料理長・沼尻寿夫さん。

（出典：https://www.mbs.jp/saturday-plus/）

材料

（24cmフライパン2枚分）

ホットケーキミックス　200ｇ
卵　1個
牛乳　140cc
かぼちゃ　200ｇ
ブロッコリー　50ｇ
カリフラワー　50ｇ
にんじん　30ｇ
インゲン　6本
バター　10ｇ
ミニトマト　6個
ウインナー　6本
メープルシロップ　お好みで

作り方

ホットケーキミックス（200ｇ）に卵（1個）牛乳（140cc）を混ぜ合わせて生地を作る。
かぼちゃ（200ｇ）は種を取り除き、カットして皮を落とし、電子レンジで4分加熱する（やわらかくなるまで）。
レンチンしたかぼちゃをフォークでつぶし、ピューレ状にする。

ピューレ状なので栄養を簡単に取れる

ブロッコリー（50ｇ）カリフラワー（50ｇ）にんじん（30ｇ）インゲン（6本）を塩茹でする。

緑色の野菜は塩ゆですると鮮やかに発色→冷水で締めると、色が鮮やかなままに！
その他の野菜はザルにあげ、蒸気を飛ばしてうま味を濃くする

下茹でした野菜を1㎝くらいにカットする。
ウインナー（6本）は5mm幅にカットする。ミニトマト（6個）は1/4にカットすておく。
（１）の生地に、ピューレ状にしたかぼちゃ、下茹でした野菜（ブロッコリー・カリフラワー・にんじん・いんげん）を加え、混ぜ合わせる。
フライパンを熱してバター（10ｇ）を溶かし、生地を流し入れる。
ソーセージ・ミニトマトを散らす。
6分目までやけたらひっくり返し、裏面も焼き上げる。
お皿に盛り、メープルシロップを添えたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

これまでの『サタデープラス』の記事はこちら

▼MBS毎日放送「サタデープラス」
土曜 7時30分～9時25分
出演：アンタッチャブル（山崎弘也・柴田英嗣）正門良規（Aぇ! group）アンミカ、清水麻椰（MBSアナウンサー）
ゲスト：野々村友紀子
VTR出演：ギャル曽根藤原美樹（料理研究家）沼尻寿夫（ウェスティンホテル東京総料理長）山崎香佳（MBSアナウンサー）

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