2021年2月8日放送の『ヒルナンデス！』は料理研究家リュウジさんの『太らないおかずレシピ』！こちらのページではその中で紹介されたエリンギで作る「なんちゃってクラムチャウダー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理研究家リュウジ「太らないおかずレシピ」
低糖質・低カロリーなのに、食べて大満足！安くて簡単！リュウジさんの『太らないおかずレシピ』！
エリンギで作る「なんちゃってクラムチャウダー」
メイン食材はエリンギ！
エリンギが小麦粉で大変身！ヘルシークラムチャウダー♪
糖質 10.6ｇ／209kcal（1人前）
材料
（2人分）
- エリンギ 1パック（120ｇ）
- 玉ねぎ 1/8個
- ベーコン 30ｇ
- バター 10ｇ
- 白だし 大さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- 豆乳 260ml
- 粗びき黒コショウ 適量
- 乾燥パセリ 適量
作り方
- エリンギ（1パック）は厚めに輪切りにする。
- 玉ねぎ（1/8個）は薄切りに。
- ベーコン（30ｇ）は5ｍｍ幅に切る。
- フライパンにバター（10ｇ）を入れ、中火で溶かし、エリンギを炒める。
- 玉ねぎ・ベーコンを加え、白だし（大さじ1）を振って炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉（大さじ1）を入れて炒める。
- 豆乳（260ml）白だし（大さじ1）を加える。
- 沸騰してとろみがついたら火を止める。
- 器に盛り、粗びき黒コショウ・乾燥パセリをふれば完成！
エリンギを厚めの輪切りにすることで、ホタテのような見た目と食感に！
糖分の多い玉ねぎは少量にすることで糖質カット！
･･････････････････
エリンギを炒めることでプリプリした食感に！
エリンギに白だしを染み込ませることで魚介の風味をアップ！
小麦粉を少なめにして糖質カット！
豆乳を使うと小麦粉の量が抑えられる
リュウジさんのレシピ本はこちら！
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆 梅澤廉・滝菜月（日本テレビアナウンサー) 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル 小峠英二 小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)
ゲスト：石田千穂
VTR出演：業務田スー子 佐藤梨那アナ リュウジ
