【男子ごはん】BBQ「鯛とハーブのオーブン蒸し」の作り方

2019年7月7日放送の『男子ごはん』、テーマは「女性でも手軽に楽しめるバーベキュー」。こちらのページではその中で紹介された「鯛とハーブのオーブン蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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女性でも手軽に楽しめるバーベキュー

今日のテーマは女性でも手軽に楽しめるBBQメニュー!外ごはんスタイリストの風森美絵さんとキャンプ!見た目も映えてテンションも上がるバーベキューメニューを紹介♪

鯛とハーブのオーブン蒸し

具材を入れてダッチオーブンで蒸すだけ!
丸ごと一匹使う鯛とカラフルな野菜でSNS映え間違いなし!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 バーベキュー 鯛とハーブのオーブン蒸し
(出典:番組HP

材料

(4人分)
鯛(下処理済)1尾
ミニトマト 10個
玉ねぎ 1個
ズッキーニ 1本
にんにく(みじん切り) 1片分
白ワイン 100cc
タイム 6枚ほど
イタリアンパセリ 4枝
レモン(輪切り) 1/2個分
塩 適量
黒コショウ 適量
オリーブオイル 適量


作り方

1.鯛は鍋の大きさに合わせて切り、鍋の底に網を敷き、真ん中に入れる。

2.ズッキーニは乱切りにし、鍋に加える。

3.ヘタを切ったミニトマトを加える。

4.玉ねぎは皮付きのまま4等分に切り、鍋に加える。

5.にんにく(みじん切り)を加える。

6.塩・黒コショウ・オリーブオイルを加える。

7.タイム・白ワインを加え、フタをする。

8.鍋を網の上にのせ、フタの上にも炭を置く。

*上下から熱するダッチオーブンの効果で鯛が蒸され、ふっくら仕上がる。

9.30~40分蒸し焼きにする。

10.鯛に火が入ったら、輪切りにしたレモン・イタリアンパセリを加える。

11.フタをして10分蒸す。


その他紹介されたレシピ

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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平 風森美絵

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