【男子ごはん】BBQ「豚バラ肉の塊焼き」の作り方

2019年7月7日放送の『男子ごはん』、テーマは「女性でも手軽に楽しめるバーベキュー」。こちらのページではその中で紹介された「豚バラ肉の塊焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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女性でも手軽に楽しめるバーベキュー

今日のテーマは女性でも手軽に楽しめるBBQメニュー!外ごはんスタイリストの風森美絵さんとキャンプ!見た目も映えてテンションも上がるバーベキューメニューを紹介♪

豚バラ肉の塊焼き

調味料に漬けた豚バラ肉を焼くだけ!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 バーベキュー
(出典:番組HP

材料

(4人分)
豚バラ肉(ブロック) 400g
豆苗 適量
クレソン 適量

[タレ]
ケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ4
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく(チューブ) 大さじ1
しょうが(チューブ) 大さじ1


作り方

1.豚バラ肉にフォークなどで全体に穴をあける。

2.密閉袋にケチャップ・ウスターソース・しょうゆ・しょうが・にんにく・砂糖を加え、混ぜ合わせる。

3.豚バラ肉を加え、よく揉み込み、30分以上漬けおきする。

4.炭の量を調節し、弱火にする。

5.漬けおきした豚バラ肉を焼き、表面を焼く。

6.深型のアルミプレートをさかさまにしてかぶせ、20分焼く。

*豚バラ肉にアルミプレートをかぶせることで蒸し焼き状態になり、やわらかジューシーに仕上がる。

7.焦げないように注意しながら、じっくり火が通るように全面を焼く。

8.肉全体に漬けダレを塗る。

9.1cm幅に切り、盛り付ける。

10.豆苗・クレソンを添える。


その他紹介されたレシピ

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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
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忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平 風森美絵

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