2023年10月9日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はさつまいもを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「さつまいもと根菜のチキンスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「さつまいも」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「さつまいも」！
レシピを教えてくれたのは、味の魔術師こと、大阪・北新地「避風塘みやざわ」の宮澤薫シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
さつまいもと根菜のチキンスープ
たっぷりの具材で満足度アップ！
季節の恵を堪能！さつまいもの旨みが広がる贅沢スープ♪
材料
- さつまいも 1/2本（100ｇ）
- れんこん 80ｇ
- にんじん 1/4本
- 鶏ひき肉 150ｇ
- 水 650cc
- オイスターソース 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
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作り方
- さつまいも・レンコンを角切りにし、水にさらしてアクを抜く。
- にんじんも角切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉・水を入れ、軽く混ぜる。
- 水を張った鍋に（３）のひき肉を加え、優しく混ぜながら煮込む（中火）。
- さつまいも・レンコン・にんじんを加え、約10分煮込む。
＊アクは取り除く - 塩・こしょう・オイスターソースを加え、味付けしたら完成！
鶏ひき肉に水を吸わせ、うま味成分を抽出する！
鶏ひき肉が浮いてくるまで優しく混ぜる
アクは丁寧に取り、雑味をなくす
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
避風塘みやざわ
住所：大阪市北区曽根崎新地1-7-6 新日本新地ビル東館 1F
電話番号：06-6454-0777
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
