【相葉マナブ】釜1グランプリ「焼き餃子釜飯」(2018/11/25)

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2018年11月25日放送の『相葉マナブ』は、第2回「釜1グランプリ」!こちらのページではその中で紹介された焼き餃子釜飯についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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第2回「釜1グランプリ」

焼き餃子釜飯

相葉くんが中華料理を使った釜飯に挑戦!
前回作った「麻婆ナス釜飯」は好評でしたが、今回はどうでしょう??

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(出典:番組HP

材料

米 3合
水 480mL
氷 120g

豚ひき肉 90g
キャベツ 1/16個
にら 1/2束
にんにく 1片
しょうが 1片

[A]
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
こしょう 適量

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餃子の皮 12枚
サラダ油 大さじ1/2
湯 100mL


作り方

下ごしらえ
キャベツ:みじん切り
にら:みじん切り
にんにく:みじん切り
しょうが:みじん切り


1.お米は洗って1時間浸水させ、ざるにあげて水気を切っておく。

2.餃子づくり。ボウルにひき肉・にんにく・しょうが・[A]の調味料を入れ、よく混ぜる。

3.キャベツ・ニラを加えて混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。

4.フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて中火にかけ、お湯を注いで蒸し焼きにする。

5.水分がなくなってきたらフタを外し、焦げ目がつくまでしっかり焼く。

6.釜に(1)のお米・焼き餃子(焼き目を上にする)を入れ、水・氷を入れて炊く。

*炊き上がったら餃子を崩して全体をよく混ぜ合わせ、ラー油をかけて食べるのがオススメ♪


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、
ゲスト:澤部佑(ハライチ)、広末涼子、小瀧望(ジャニーズWEST)