【よ~いドン】「ほうれん草」簡単アイデアレシピ(2018/11/26)

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2018年11月26日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ほうれん草」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「ほうれん草」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は奈良県天理市のほうれん草
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

ポパイ鍋

ほうれん草たっぷり!栄養満点!

【作り方】
1.ほうれん草の根元の部分に十字の切り込みを入れる。
(*砂がキレイに落ち、火も通りやすい)
2.水で洗い、4~5cm幅に切る。
3.昆布でとったダシに酒・塩を入れる。
4.豚肉を入れ、ほうれん草をたっぷり加える。
5.お好みで豆腐を入れて、火が通れば完成。


ほうれん草のかき揚げ

うま味を閉じ込めた一品!

【作り方】
1.ほうれん草を生のまま4~5cm幅に切る。
2.てんぷら粉を水で溶き、ほうれん草を入れ、サッと混ぜる。
3.細く切ったニンジン・玉ねぎを加え、さらに混ぜ合わせる。
4.かき揚げの要領で、約180℃の油で揚げる。
5.表面がカリっとしてくれば出来上がり。


ほうれん草のすいとん汁

モチモチ食感がクセになる!

【作り方】
1.ほうれん草をサッと茹で、流水で冷やし、水気を切り、細かく切る。
2.小麦粉を水で溶き、茹でたほうれん草を入れ、よく混ぜて塩をふる。
3.水を入れた鍋にいちょう切りにした大根・ニンジンを入れて火にかける。
4.和風だしの素・しょう油を加えて煮る。
5.舞茸を入れ、スプーンなどですくい、ほうれん草のすいとんを加える。

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ほうれん草のお好み焼き風

小麦粉いらず!お好み焼き風

【作り方】
1.茹でたほうれん草を約3cm幅に切る。
2.卵に和風だしの素を入れて混ぜる。
3.たっぷりのほうれん草・もやし・天かす・桜エビを加え、よく混ぜ合わせる。
4.フライパンでお好み焼きを作る要領で焼き、スライスチーズをのせ、さらに具材を重ねる。
5.フタをして蒸し焼きにし、両面焼きあがったら完成!


ほうれん草の豆乳スープ

超ヘルシーな一品!

【作り方】
1.ほうれん草を塩茹でし、水気を切って細かく切る。
2.さらに包丁でたたく。
3.鍋に小さく切ったじゃがいも・水を入れ、鶏ガラスープの素を入れて煮る。
4.じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、ほうれん草を加える。
5.フォークなどでじゃがいもをつぶす。
6.再び火を付け、豆乳を入れる。
7.沸騰したら味噌を加え、少し煮込めば完成!


ほうれん草の肉巻き

おかずにピッタリ!

【作り方】
1.塩茹でしたほうれん草を5~6cm幅に切る。
2.牛肉を広げて塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
3.ほうれん草・細切りにしたニンジンをのせて巻く。
4.表面に小麦粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼く。
5.市販のすき焼きのタレをかけ、蒸し焼きにする。
6.焼き色が付いたら完成!

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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖