2018年11月26日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ほうれん草」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「ほうれん草」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は奈良県天理市のほうれん草。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
ポパイ鍋
ほうれん草たっぷり！栄養満点！
【作り方】
１．ほうれん草の根元の部分に十字の切り込みを入れる。
（＊砂がキレイに落ち、火も通りやすい）
２．水で洗い、4～5cm幅に切る。
３．昆布でとったダシに酒・塩を入れる。
４．豚肉を入れ、ほうれん草をたっぷり加える。
５．お好みで豆腐を入れて、火が通れば完成。
ほうれん草のかき揚げ
うま味を閉じ込めた一品！
【作り方】
１．ほうれん草を生のまま4～5cm幅に切る。
２．てんぷら粉を水で溶き、ほうれん草を入れ、サッと混ぜる。
３．細く切ったニンジン・玉ねぎを加え、さらに混ぜ合わせる。
４．かき揚げの要領で、約180℃の油で揚げる。
５．表面がカリっとしてくれば出来上がり。
ほうれん草のすいとん汁
モチモチ食感がクセになる！
【作り方】
１．ほうれん草をサッと茹で、流水で冷やし、水気を切り、細かく切る。
２．小麦粉を水で溶き、茹でたほうれん草を入れ、よく混ぜて塩をふる。
３．水を入れた鍋にいちょう切りにした大根・ニンジンを入れて火にかける。
４．和風だしの素・しょう油を加えて煮る。
５．舞茸を入れ、スプーンなどですくい、ほうれん草のすいとんを加える。
ほうれん草のお好み焼き風
小麦粉いらず！お好み焼き風
【作り方】
１．茹でたほうれん草を約3cm幅に切る。
２．卵に和風だしの素を入れて混ぜる。
３．たっぷりのほうれん草・もやし・天かす・桜エビを加え、よく混ぜ合わせる。
４．フライパンでお好み焼きを作る要領で焼き、スライスチーズをのせ、さらに具材を重ねる。
５．フタをして蒸し焼きにし、両面焼きあがったら完成！
ほうれん草の豆乳スープ
超ヘルシーな一品！
【作り方】
１．ほうれん草を塩茹でし、水気を切って細かく切る。
２．さらに包丁でたたく。
３．鍋に小さく切ったじゃがいも・水を入れ、鶏ガラスープの素を入れて煮る。
４．じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、ほうれん草を加える。
５．フォークなどでじゃがいもをつぶす。
６．再び火を付け、豆乳を入れる。
７．沸騰したら味噌を加え、少し煮込めば完成！
ほうれん草の肉巻き
おかずにピッタリ！
【作り方】
１．塩茹でしたほうれん草を5～6cm幅に切る。
２．牛肉を広げて塩コショウをし、小麦粉をまぶす。
３．ほうれん草・細切りにしたニンジンをのせて巻く。
４．表面に小麦粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼く。
５．市販のすき焼きのタレをかけ、蒸し焼きにする。
６．焼き色が付いたら完成！
▽その他紹介された「ほうれん草」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
