【相葉マナブ】釜1グランプリ「里芋の煮っ転がし釜飯」(2018/11/25)

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2018年11月25日放送の『相葉マナブ』は、第2回「釜1グランプリ」!こちらのページではその中で紹介された里芋の煮っ転がし釜飯についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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第2回「釜1グランプリ」

里芋の煮っ転がし釜飯

里芋”を使った釜飯!
里芋の煮物をそのまま釜に入れて炊きます♪

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 釜1グランプリ 釜飯 里芋 煮っ転がし
(出典:番組HP

材料

(4~6人分)
米 3合
水 480mL-煮汁分
氷 120g

里芋 600g(10~12個)
するめいか 1杯

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[A]
水 300mL
しょうゆ 大さじ3と1/2
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2


作り方

下ごしらえ
里芋:皮をむく
するめいか:胴は1cm幅、ゲソは長さをそろえて2本単位に切り分ける


1.米は洗って1時間浸水させ、ざるにあげて水気を切っておく。

2.鍋に[A]を入れて軽く混ぜ、里芋を入れて中火にかける。

3.煮立ったらイカを加え、落し蓋をして約20分煮込む(少し火を弱める)。

4.煮上がったら煮汁を計量し、水と合わせて480mlにする。

5.釜に(1)のお米・煮汁・煮っ転がし・氷を入れて炊く。

6.炊き上がったら、里芋を食べやすい大きさに崩すように混ぜる。


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、
ゲスト:澤部佑(ハライチ)、広末涼子、小瀧望(ジャニーズWEST)