【相葉マナブ】旬の産地ごはん レンコン編「れんこんの炊き込みご飯」(2018/11/4)

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2018年11月4日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは今が旬で様々な料理に変身できるれんこん。農家のみなさんに教えてもらった「れんこん」を使ったレシピ『れんこんの炊き込みご飯』の作り方はこちら!

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れんこんの炊き込みご飯

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 11月4日 れんこん 炊き込みご飯
(出典:番組HP

材料

(4人分)
れんこん 1節
鶏もも肉 1/2枚
しょうゆ 50ml

米 3合
かつおだし 540ml


作り方

1.れんこんを5mm幅のいちょう切りにする。

2.袋にれんこん・小さめのひと口大に切った鶏肉・しょうゆを入れ、20分ほどつけておく。

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*れんこんと豚肉をしょうゆに漬けることで、鶏肉のダシがれんこんに染み込み美味しくなる!

3.土鍋に米・かつおダシを入れ、(2)を汁ごと加える。

4.中火で12分炊き、火を止めて15分蒸らす。


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)