【相葉マナブ】旬の産地ごはん レンコン編「れんこんの素揚げ」(2018/11/4)

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2018年11月4日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは今が旬で様々な料理に変身できるれんこん。農家のみなさんに教えてもらった「れんこん」を使ったレシピ『れんこんの素揚げ』の作り方はこちら!

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れんこんの素揚げ

れんこん農家直伝!れんこんの素揚げ!


(出典:番組HP

材料

(4人分)
れんこん(皮つき) 200g


作り方

1.れんこんをポリ袋(密閉袋)に入れる。

2.麺棒でたたく

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*れんこんは叩くとホクホクとした食感になり甘みが出る!
*繊維が壊れて火が通りやすく、短時間で揚がる

3.180℃の油で揚げる。


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)