2018年11月4日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、今が旬で様々な料理に変身できるれんこん！農家のみなさんに教えてもらった「れんこん」を使ったレシピ『れんこんたっぷりお好み焼き』の作り方はこちら！
旬の産地ごはん「れんこん」
今日の食材は、今が旬で様々な料理に変身できるれんこん。“れんこん”を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
れんこんたっぷりお好み焼き
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- れんこん 大1節
- キャベツ 100ｇ
- 豚バラ肉 4枚
- 小麦粉 50ｇ
- 卵 1個
- サラダ油
- ソース
- マヨネーズ
- 青のり
- かつおぶし
作り方
- れんこんは2/3を粗くすりおろし、1/3を小さめの角切りにする。
- 小麦粉・卵・すりおろしたれんこんを混ぜ合わせる。
- 千切りにしたキャベツ・角切りれんこんを入れてよく混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱し、生地を入れ、豚肉をのせて5分ほどフタをして焼く。
- 生地を裏返し、フタをして裏面も5分ほど焼く。
- お皿に盛り、ソース・マヨネーズ・青のり・かつお節を振る。
＊れんこんの水分があるので水は入れなくてOK！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)