【相葉マナブ】旬の産地ごはん レンコン編「れんこんたっぷりお好み焼き」(2018/11/4)

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2018年11月4日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは今が旬で様々な料理に変身できるれんこん。農家のみなさんに教えてもらった「れんこん」を使ったレシピ『れんこんたっぷりお好み焼き』の作り方はこちら!

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れんこんたっぷりお好み焼き

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 11月4日 れんこん お好み焼き
(出典:番組HP

材料

(4人分)
れんこん 大1節
キャベツ 100g
豚バラ肉 4枚

小麦粉 50g
卵 1個

サラダ油
ソース
マヨネーズ
青のり
かつおぶし


作り方

1.れんこんは2/3を粗くすりおろし、1/3を小さめの角切りにする。

2.小麦粉・卵・すりおろしたれんこんを混ぜ合わせる。

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*れんこんの水分があるので水は入れなくてOK!

3.千切りにしたキャベツ・角切りれんこんを入れてよく混ぜ合わせる。

4.フライパンに油を熱し、生地を入れ、豚肉をのせて5分ほどフタをして焼く。

5.生地を裏返し、フタをして裏面も5分ほど焼く。

6.お皿に盛り、ソース・マヨネーズ・青のり・かつお節を振る。


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)