【おは朝】仕込みおきレシピ「ガパオ風チキンソテー」(2019/6/11)

2019年6月11日放送の「おはよう朝日です」は仕込みおき調理を特集!こちらのページではその中で紹介されたガパオ風チキンソテーについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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ガパオ風チキンソテー

出来立てがおいしい炒め物!タイ料理風に仕上げる「ガパオ風チキンソテー」♪
鶏むね肉を使いますが、先に味をしみこませているのでパサつきにくい!

材料

(2人分)
鶏むね肉 1枚(250~300g)
玉ねぎ 1/2個
赤パプリカ 小1個
バジル 1パック

[A]
おろししょうが 大さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少量
サラダ油 小さじ1

[B]
オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ1

一味唐辛子(お好み) 適量


仕込み

1.鶏むね肉をそぎ切りにする。

2.ポリ袋に入れ、[A]を入れてもみこむ。

*仕込んだものをポリ袋に入れて準備しておくと、洗い物が少なくて済む!

3.玉ねぎは5mm厚さの薄切り、パプリカは7mm幅の細切りにする。別のポリ袋に入れておく。

4.バジルは葉と茎に分け、茎はざく切りに。さらに別のポリ袋に。

5.[B]は空きビンに合わせておく。

*調味料は空き瓶(フタ付き)に合わせておくと作る時入れるだけでOK!

→ すべてを冷蔵庫へ!(バットにのせておくと出し入れするときスムーズです♪)

*冷蔵庫で3日間保存可能

仕上げ

1.フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を並べる。

2.中火で約1分炒め、玉ねぎ・パプリカを加える。

3.軽く混ぜてフタをし、約2分蒸し炒めする。

4.全体を混ぜ、2~3分炒める。

5.鶏肉に火が通ったら[B]の調味料を加え、全体に混ぜる。

6.お好みで一味唐辛子を加え、辛さを調整する。

7.火を止めてバジルを加え、ひと混ぜしたら完成!


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書籍名 : 帰りが遅くてもかんたん仕込みですぐごはん(世界文化社)
金額 : 1,512円
著者 : 上田淳子

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ABC朝日放送「おはよう朝日です
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂(朝日放送アナウンサー)
たむらけんじ 中田良弘 中西正男 正木明 赤崎夏実 藤崎健一郎 津田理帆

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