2019年8月21日放送の『スッキリ』スッキリTOUCHは、料理の手間をわけることで簡単においしい料理ができる「仕込みごはん」を特集！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
簡単！「仕込みごはん」レシピ
今流行りの「作りおき」。でも週末にまとめて多くの料理を作るのは正直大変…。そんな時オススメなのが「仕込みごはん」！料理の手間を分けることで簡単に美味しい料理が出来ちゃいます！
「仕込みごはん」とは？
「仕込みごはん」とは前の晩や休日などに行う「前仕込み」と、料理当日に行う「後仕上げ」に手間を分散することで料理が楽になるアイデア調理術。
「仕込み」と言っても面倒な作業は一切なし！すべて5分～15分でできちゃいます。忙しい朝や前の日の夜、そんなちょっとした時間でも仕込みＯＫ！そうすることで、帰宅した後簡単に調理できます。また、「後仕上げ」は“レンチン”や“炒めるだけ”などとっても簡単なので、子どもや旦那さんなどに任せてもOK！さらに「仕込み」した食材は保存が効くので、急なスケジュール変更も問題ありません。嬉しいことだらけですね♪
・“仕込み”と”仕上げ”の手間を分けることで作業が楽に！
・“後仕上げ”が簡単なので、人任せOK！
・保存が効いて美味しさもキープできるため、急なスケジュール変更が可能
教えてくれるのは“時短レシピ”の達人・上田淳子さん。上田さんが考案した簡単時短レシピ「仕込みごはん」のレシピ本も大好評♪
紹介されたレシピ
レンチンだけでできる「チーズタッカルビ」
誰でも簡単！約10分で完成！
レンチンだけでできる「チーズタッカルビ」！
↓ 材料・作り方はこちら！
炒めるだけでできる「ガパオ風チキンソテー」
帰宅後８分炒めるだけ！簡単にできる「ガパオ風チキンソテー」
↓ 材料・作り方はこちら！
グリルで焼くだけでできる「さばの洋風ソテー」
レモン＆オリーブオイルで「前仕込み」することでサバの生臭さも解決！
↓ 材料・作り方はこちら！
レンチンして混ぜるだけでできる「ドライカレー」
帰って5分！レンチンして混ぜるだけの「ドライカレー」！
↓ 材料・作り方はこちら！
まとめ・感想
仕込みも仕上げもどっちも簡単。でも全部まとめてやろうと思うから疲れる。それなら「仕込み」と「仕上げ」を分けてやればいいじゃないか、というのが今回紹介された「仕込みごはん」。聞きなれない言葉でしたが、そういわれれば“なるほど”ですよね。
作りおきが流行っていて、私も何度かやりましたが、週末にまとめて作るとそれだけで疲れてしまって、また次の作り置きをしなくてはいけない日が憂鬱に。でもこの「仕込みごはん」ならそんな心配なし！ちょっとした時間にちょっとだけ“仕込んで”おいて、食べたいときに“仕上げ”をする。しかも、仕込んだ食材は冷蔵庫でも３日ほど保存が効くので、急な外食や予定変更などにも対応できるのが、今の忙しい人たちにはピッタリなんじゃないでしょうか。凝った料理もいいですが、共働きや子育てに忙しい主婦は料理もラクに済ませたいですよね♪
今回は４品紹介されましたが、まだまだ知りたい！これはレシピ本を購入するしかないかな？^^;
関西ローカルですが、他の番組でも紹介されました♪
レシピ本はこちら！
金額 ： 1,512円（税込）
著者 ： 上田 淳子
5～15分の簡単仕込み！あっという間に晩ごはんができる！早くて美味しい９８レシピ！
２．前仕込み５後仕上げ５-半分半分でラクラク！
３．前仕込み２後仕上げ８-少しの仕込みでかなりラク！
ご飯と麺も前後で分けてもっとラク／便利な買い置き食材で前仕込み不要のスピード献立／材料も作り方もシンプルにスピード副菜＆和洋中の汁もの
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調理師専門学校の西洋料理研究職員を経て渡欧。ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として幅広く活躍。現在大学生になる双子の母。その子育てと仕事の両立経験を活かした、現実的なレシピが好評（「BOOK」データベースより）
▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 宮崎哲弥 松田丈志 森圭介(日本テレビアナウンサー)
