【おは朝】仕込みおきレシピ「さばのソテー オニオンソース」の作り方

2019年6月11日放送の「おはよう朝日です」は仕込みおき調理を特集!こちらのページではその中で紹介されたさばのソテー オニオンソースについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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さばのソテー オニオンソース

塩焼きとは一味違う!サバのソテー♪
仕込んでおけば臭みもなくおいしく食べられる!

材料

(2人分)
塩さば 2切れ
レモン(輪切り) 2枚
オリーブオイル 小さじ2
玉ねぎ 1個
水菜 適量

[A]
オリーブ油 大さじ3
レモン汁 大さじ1+1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量


仕込み

1.塩さばをポリ袋に入れ、輪切りのレモン・オリーブオイルを加え、なじませる。

2.玉ねぎは繊維を断つように薄く切る。

3.水に浸して軽くもんで辛みを出し、よく絞って保存容器に入れる。

4.[A]を加えて混ぜる→「オニオンソース」

*置いておくとしんなりしておいしい「オニオンソース」ができる!

→ すべてを冷蔵庫へ!

*冷蔵庫で3日間保存可能

仕上げ

1.塩さばをグリルでこんがり焼く。

2.器に盛り、漬けておいたオニオンソースをかける。

3.水菜を添えれば完成!


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書籍名 : 帰りが遅くてもかんたん仕込みですぐごはん(世界文化社)
金額 : 1,512円
著者 : 上田淳子

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『帰りが遅くてもかんたん仕込みですぐごはん』


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ABC朝日放送「おはよう朝日です
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂(朝日放送アナウンサー)
たむらけんじ 中田良弘 中西正男 正木明 赤崎夏実 藤崎健一郎 津田理帆

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